【单选题】【消耗次数：1】
蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。
①
蛋糕类制品的松软度
②
蛋糕类制品的膨胀度
③
蛋糕类制品表面的色泽
④
蛋糕类制品烘烤过度
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【单选题】
按( )分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
①
点心用途
②
点心加工工艺及坯料性质
③
厨房分工
④
点心温度
【单选题】
蛋糕类是以( )等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
①
鸡蛋、糖、巧克力、面粉
②
鸡蛋、糖、面粉、乳制品
③
鸡蛋、油脂、面粉、乳制品
④
鸡蛋、油脂、糖、面粉
随机题目
【单选题】
“意识是客观存在的主观映象”的命题是指
①
意识是主体和客体连结和转化的中介
②
意识是客观精神的主观映象
③
意识的形式和内容是客观的
④
意识的内容是客观的，形式是主观的
【多选题】
作为马克思主义产生阶级基础的19世纪三大工人起义是
①
巴黎公社
②
1831年和1834法国里昂工人两次起义
③
1838年在英国爆发的延续十余年的宪章运动
④
1844年德国西里西亚纺织工人起义
【多选题】
现代科学家运用电子计算机解决了数学运算．工程设计和科学实验中的一些难题，这表明电脑
①
具有能动性．创造性
②
具有思维的属性
③
可以代替人脑的一部分活动
④
可以模拟人脑的某些功能