米粉可以发酵使用。

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【判断题】【消耗次数：1】

米粉可以发酵使用。

① 正确

② 错误

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【判断题】米粉所含的淀粉多是支链淀粉，直链淀粉含量比较少，这也是米粉中的粳米和糯米粉为什么不能用来发酵的原因。

① 正确

② 错误

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【判断题】盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。

① 正确

② 错误

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【单选题】发酵法的质量要求中错误的是

① 气味芳香

② 无霉味、酸败味

③ 曲块表面霉衣黄白色

④ 曲块内部有斑点

⑤ 曲块黑色为佳

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【单选题】一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

① 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大

② 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小

③ 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

④ 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【单选题】发酵的目的是（）。

① 清除杂质

② 产生新的治疗作用

③ 消除副作用

④ 矫味矫臭

⑤ 降低毒性

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【判断题】酵母在发酵时是利用双糖。

① 正确

② 错误

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【单选题】血凝抑制试验中,移液器的正确使用是关键,下列关于移液器的使用错误的是

① 吸液和吹液都应推到第二档

② 移液器吸头均不应该接触V孔中液体

③ 取不同液体时一定要换吸头

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【单选题】发酵法的适宜温度是

① 18℃-25℃

② 30℃-37℃

③ 5℃-10℃

④ 25℃-30℃

⑤ 45℃-50℃

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【单选题】进行项目选择时可以使用多种方法，以下说法错误的是

① 净现值越大越好

② 内部报酬率越高越好

③ 投资回收期越长越好

④ 保本点越低越好

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随机题目

【多选题】法的适用的特征有( )。

① 国家权威性和强制性

② 程序法定性

③ 被动性

④ 终极性

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【单选题】最普遍和最广泛的法律实施活动是( )。

① 立法

② 执法

③ 司法

④ 守法

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【多选题】行政处罚是指由特定的执法机关对违反行政规定的公民或社会组织所实施的惩罚措施。它主要包括（）等。

① 警告

② 罚金

③ 行政拘留

④ 没收财产

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【多选题】违法的构成是指由法律规定的构成违法所必须具备的各个要件（事实）的总和。其要件有( )。

① 违法的客体

② 违法的主体

③ 违法的客观方面

④ 违法的主观方面

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【多选题】与司法等比较，执法主要有以下特征( )。

① 内容广泛

② 单方面性

③ 主动性

④ 效率性

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【单选题】按照法律关系的产生是否使用法律制裁之不同，可以把法律关系分为（）。

① 调整性法律关系和保护性法律关系

② 隶属的法律关系和平权的法律关系

③ 单项法律关系、双向法律关系和平权法律关系

④ 抽象法律关系和具体法律关系

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【单选题】法律关系主体实际取得权利、承担义务的前提条件是（）。

① 财产权

② 人身权

③ 权利能力

④ 行为能力

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【单选题】法律在调整人们行为的过程中所形成的权利义务关系即为（）。

① 法律事实

② 法律体系

③ 法的要素

④ 法律关系

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【单选题】凡是能够引起法律关系形成、变更和消灭的客观情况和现象都称为（）。

① 法律关系主体

② 法律事实

③ 法律关系客体

④ 法律关系内容

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【单选题】下列关于法律关系的表述，正确的是（）。

① 法律关系是产生法律规范的前提

② 法律关系是一切以权利和义务为内容的社会关系

③ 法律关系只能是人与人之间合法的社会关系

④ 法律关系就是法律规范调整或保护的社会关系本身

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