【判断题】【消耗次数:1】
搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。
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相关题目
【判断题】 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包搓圆静置有利于面团的发酵。
①  正确
②  错误
【单选题】 进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是( )。
①  双手动作要协调、用力均匀
②  搓条要粗细均匀
③  搓的时间要稍长,搓均匀
④  搓时用力不宜过猛,以免断裂
【判断题】 通过手工调整过程数据类矩阵可以得到唯一的总体功能结构。
①  正确
②  错误
【多选题】 自古以来中国就是手工艺大国,()等工艺,对手工艺的发展起着积极的促进作用。
①  新石器时代的彩陶
②  汉代的画像砖
③  少数民族的织锦
④  激光雕刻
⑤  电子工艺
【单选题】 ( )是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
①  分割
② 
③  成形
④ 
【单选题】 对于筋力较弱的面包面团分割时,最好采用( )的方法。
①  手工分割
②  机器分割
③  先手工后机器分割
④  先机器后手工分割
【单选题】 ( )就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。
①  快速发酵
②  直接发酵
③  间接发酵
④  同速发酵
【单选题】 幼儿边捏泥,边念儿歌:“搓搓搓,搓成一个小圆球,上下轻轻压个坑,中间再插一根柄”。这一活动体现( )中的随机语言教育。
①  科学教育活动
②  健康教育活动
③  音乐教育活动
④  美术教育活动
【单选题】 塔是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类( )的点心。
①  圆形
②  方形
③  较大型
④  较小型
随机题目
【单选题】 某2型糖尿病患者,体态肥胖,“三多一少”症状不太明显,血糖偏高,长期采用饮食控制、休息、口服降血糖药,但血糖仍高,对此下列哪项处理最恰当
①  改用胰岛素治疗
②  增加运动疗法
③  加大降糖药剂量
④  用抗生素控制感染
⑤  住院进一步待查
【单选题】 下列关于糖尿病引起血糖升高的机制,叙述错误的是
①  组织对葡萄糖的利用减少
②  糖异生增多
③  糖异生减少
④  糖原分解增多
⑤  糖原合成减少
【单选题】 某糖尿病患者采用预混30/70胰岛素皮下注射,每日早餐及晚餐前各一次。近日来, 患者常于午餐前出现出汗、手抖,考虑其原因是
①  低血压
②  低血糖
③  甲亢
④  药物过敏
⑤  精神紧张
【单选题】 患者,女性,63岁,糖尿病病史15年。胰岛素治疗期间突然心悸、饥饿、出汗,随即意识不清。首要的措施为
①  加大胰岛素剂量
②  加用优降糖
③  静脉注射50%葡萄糖溶液
④  静脉滴注碳酸氢钠溶液
⑤  应用呼吸兴奋剂
【单选题】 李女士,20岁,诊断系统性红斑狼疮3个月,现服用泼尼松治疗,对其进行药物治疗 的教育时,下列不妥的是
①  按时、按量服用,不可擅自更改剂量或突然停药
②  饭后服用药物,同时服用雷尼替丁等黏膜保护剂
③  用药期 间给予高盐、低钾饮食
④  注意补钙及维生素D
⑤  预防感染,观察血糖、血压、精神情绪的变化
【单选题】 SLE的发病与下列哪种因素无关
①  遗传
②  雌激素
③  败血症
④  紫外线
⑤  病毒感染
【单选题】 关于SLE的叙述,不正确的是
①  SLE是累及全身多个系统的自身免疫性疾病
②  育龄妇女高发
③  典型皮损为面部蝶形红斑
④  其筛查试验为血清抗 核抗体检查
⑤  多数可自愈
【单选题】 患者,女性,28岁,已婚,经常饮酒、吸烟,近半年来频发不明原因低热,近端指 间关节肿痛,经医院检查疑是SLE,女性多患此病的原因是
①  与吸烟有关
②  与饮食有关
③  与雌激素有关
④  与饮酒有关
⑤  与婚姻有关
【单选题】 对系统性红斑狼疮(SLE)患者的健康教育内容中不妥的是
①  常需终身治疗
②  定期复查血、尿
③  外出时尽量避免日光照射
④  少去公共场所,防止感染
⑤  妊娠对病情无影响
【单选题】 急性心肌梗死所致心律失常发生率最高的时间为急性心肌梗死后
①  头24小时内
②  1~3天
③  4~7天
④  2周以内
⑤  1个月以内