答案查看网,轻松搜题/搜资源
登录
×
登录账号
记住密码
立即注册
忘记密码
×
注册
使用微信扫描二维码,获取账号密码后免费查看答案
前往登录
忘记密码
×
忘记密码
使用微信扫描下方二维码,即可找回您的账号密码
前往登录
立即注册
搜题/搜资源
【单选题】【消耗次数:1】
清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①
酥松制品
②
松脆制品
③
硬脆制品
④
膨松制品
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【判断题】
西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①
粗砂糖
②
细砂糖
③
绵白糖
④
糖粉
查看完整题目与答案
【判断题】
大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
制作( )时,如果选用熔点低的流体油脂,吸湿面粉的能力强,擀制时容易发粘,并影响制品的酥松性。
①
面包面坯
②
混酥面坯
③
饼干面坯
④
蛋糕糊
查看完整题目与答案
【单选题】
制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①
粗砂糖
②
风登糖
③
绵白糖
④
封糖
查看完整题目与答案
【多选题】
党参的炮制品有
①
党参
②
炙党参
③
醋党参
④
米炒党参
⑤
酒炒党参
查看完整题目与答案
【多选题】
非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物及其制品罪中的制品的含义是指( )
①
A.珍贵野生动物可辨认部分
②
B.加工而成的产品
③
C.野生动物的尸体
④
D.野生动物生育的幼崽
查看完整题目与答案
【多选题】
大黄的炮制品种有
①
酒大黄
②
熟大黄
③
大黄炭
④
醋大黄
⑤
酒和蜜制的大黄
查看完整题目与答案
【多选题】
黄连的炮制品种有
①
酒黄连
②
醋黄连
③
姜黄连
④
吴萸黄连
⑤
炒黄连
查看完整题目与答案
【多选题】
黄柏的炮制品种有
①
盐黄柏
②
酒黄柏
③
黄柏炭
④
姜黄柏
⑤
川黄柏
查看完整题目与答案
随机题目
【判断题】
半致死剂量LD50是指引起全组染毒动物半数死亡的毒性物质的最小剂量或浓度。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
电潜泵排水采气工艺井下设备中一定要有气水分离器,而且最好是离心式的气体分离器。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
相比较于无水气藏,产水气藏的边底水活跃程度高。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
天然气的水露点是指在一定压力下,天然气中的水蒸气开始凝结出游离水的温度。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
按作用性质不同,工业毒物可分为刺激性毒物、窒息性毒物、麻醉性毒物三种。 ( )
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
对于无水气藏的开采,气井稳产期的长短取决于采气速度。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【判断题】
清洁生产是指食品行业的企业必须注意生产环节的卫生清洁工作,以保证为顾客提供安全卫生的食品。
①
正确
②
错误
查看完整题目与答案
【单选题】
下列物质中不是化工污染物质的是( )。
①
酸、碱类污染物
②
二氧化硫
③
沙尘
④
硫铁矿渣
查看完整题目与答案
【单选题】
化学品安全标签内容由()部分组成
①
8
②
9
③
10
④
11
查看完整题目与答案
【单选题】
触电急救时首先要尽快地( )
①
通知医生治疗
②
通知供电部门停电
③
使触电者脱离电源
④
通知生产调度
查看完整题目与答案