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【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①
泡打奶油
②
熬制奶油
③
煎制奶油
④
切割奶油
参考答案:
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相关题目
【单选题】
奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①
密度
②
比重
③
含脂量
④
来源
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【单选题】
加热奶油的目的是( )。
①
增加制品的松软度
②
增加制品的奶油香味
③
尽量使奶油中的水分降至最少
④
溶化配料和高温消毒
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【单选题】
黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①
维生素A
②
维生素B
③
维生素C
④
维生素E
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【单选题】
在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①
65%
②
70%
③
80%
④
85%
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【单选题】
( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①
巴勒
②
巴菲
③
八非
④
派
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【判断题】
奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①
正确
②
错误
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【单选题】
僵蚕的泡制方法
①
土炒
②
砂炒
③
滑石粉炒
④
麸炒
⑤
米炒
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【多选题】
冬瓜熬制3分钟可以有()作用
①
A降血压
②
B降血脂
③
C补脑
④
D补肾
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【多选题】
10. 常用的制颗粒方法有
①
湿法制粒
②
干法制粒
③
流化喷雾制粒
④
喷雾干燥制粒
⑤
摇摆挤出制粒
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随机题目
【单选题】
在规定的时间间隔内,观察和记录幼儿所发生的行为的方法是
①
事件取样观察法
②
时间取样观察法
③
扫描观察法
④
比较观察法
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【单选题】
角色游戏的准备是游戏指导的前奏。其核心是
①
丰富幼儿的生活经验
②
提供适合的场所、设备及丰富的玩具、游戏材料
③
游戏情境的创设
④
帮助幼儿选择适合的游戏主题
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【单选题】
幼儿区域游戏的特点不包括
①
自由、自主性
②
指导的直接性
③
动态性
④
对话性
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【单选题】
对活动室进行游戏区域的划分与布置要注意
①
大小有别、有机组合
②
游戏区之间界限可以不必太明确
③
游戏区布置要封闭式
④
动静不分开、相关不临近
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【单选题】
当儿童专注于游戏时,教师以合作者的身份加入游戏过程,仍然由儿童掌握游戏的进程,这是哪种游戏指导策略?
①
平行游戏策略
②
合作游戏策略
③
旁观者现实比照策略
④
以规则为媒介的游戏指导策略
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【单选题】
目前幼儿游戏设计思路以哪种形式为主导
①
以教师为主导
②
以幼儿为主导
③
以教师和幼儿共同为主导
④
没有主导
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【单选题】
游戏活动中观察的意义在于
①
真实地了解幼儿
②
精确地指导游戏
③
粗略地评价幼儿发展
④
准确生成游戏和游戏环境
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【单选题】
游戏设计的基本要求不包括
①
游戏设计与教育目标保持一致
②
游戏设计具有层次性
③
人人参与游戏
④
可以不考虑幼儿的实际情况
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【判断题】
多样性探究能提高唤醒水平的探究。
①
正确
②
错误
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【判断题】
游戏剩余精力说是有道理的。
①
正确
②
错误
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