【单选题】【消耗次数:1】
奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
泡打奶油
熬制奶油
煎制奶油
切割奶油
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 奶油根据( )的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。
①  密度
②  比重
③  含脂量
④  来源
【单选题】 加热奶油的目的是( )。
①  增加制品的松软度
②  增加制品的奶油香味
③  尽量使奶油中的水分降至最少
④  溶化配料和高温消毒
【单选题】 黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。
①  维生素A
②  维生素B
③  维生素C
④  维生素E
【单选题】 在奶油的成分中,乳脂肪的含量在( )左右,水分约16%还有0.2%的磷脂。
①  65%
②  70%
③  80%
④  85%
【单选题】 ( )是parfait的译音,是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。
①  巴勒
②  巴菲
③  八非
④ 
【判断题】 奶油的营养组成完全不同于其他奶制品,故不属于膳食指南推荐的奶制品。
①  正确
②  错误
【单选题】 僵蚕的泡制方法
①  土炒
②  砂炒
③  滑石粉炒
④  麸炒
⑤  米炒
【单选题】 僵蚕的泡制方法
①  土炒
②  砂炒
③  滑石粉炒
④  麸炒
⑤  米炒
【多选题】 冬瓜熬制3分钟可以有()作用
①  A降血压
②  B降血脂
③  C补脑
④  D补肾
【多选题】 10. 常用的制颗粒方法有
①  湿法制粒
②  干法制粒
③  流化喷雾制粒
④  喷雾干燥制粒
⑤  摇摆挤出制粒
随机题目
【单选题】 在规定的时间间隔内,观察和记录幼儿所发生的行为的方法是
①  事件取样观察法
②  时间取样观察法
③  扫描观察法
④  比较观察法
【单选题】 角色游戏的准备是游戏指导的前奏。其核心是
①  丰富幼儿的生活经验
②  提供适合的场所、设备及丰富的玩具、游戏材料
③  游戏情境的创设
④  帮助幼儿选择适合的游戏主题
【单选题】 幼儿区域游戏的特点不包括
①  自由、自主性
②  指导的直接性
③  动态性
④  对话性
【单选题】 对活动室进行游戏区域的划分与布置要注意
①  大小有别、有机组合
②  游戏区之间界限可以不必太明确
③  游戏区布置要封闭式
④  动静不分开、相关不临近
【单选题】 当儿童专注于游戏时,教师以合作者的身份加入游戏过程,仍然由儿童掌握游戏的进程,这是哪种游戏指导策略?
①  平行游戏策略
②  合作游戏策略
③  旁观者现实比照策略
④  以规则为媒介的游戏指导策略
【单选题】 目前幼儿游戏设计思路以哪种形式为主导
①  以教师为主导
②  以幼儿为主导
③  以教师和幼儿共同为主导
④  没有主导
【单选题】 游戏活动中观察的意义在于
①  真实地了解幼儿
②  精确地指导游戏
③  粗略地评价幼儿发展
④  准确生成游戏和游戏环境
【单选题】 游戏设计的基本要求不包括
①  游戏设计与教育目标保持一致
②  游戏设计具有层次性
③  人人参与游戏
④  可以不考虑幼儿的实际情况
【判断题】 多样性探究能提高唤醒水平的探究。
①  正确
②  错误
【判断题】 游戏剩余精力说是有道理的。
①  正确
②  错误