【单选题】【消耗次数：1】
面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。
①
疏松程度
②
体积大小
③
口味优劣
④
外观形状
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相关题目
【单选题】
在软质面包制作时，下列说法是错误的是( )。
①
给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜
②
在面包醒发时，要及时将烤箱调到所需的温度
③
烘烤面包时要经常打开烤箱门
④
烘烤面包前，要了解面包的性质和配方中原料的成分
【单选题】
如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。
①
体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密
②
体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳
③
体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳
④
体积大，内部组织疏松、柔软
【单选题】
面包师的工资提高将使 ( )。
①
面包供给曲线左移，并使房子价格上升
②
面包供给曲线左移，并使房子价格下降
③
面包供给曲线右移，并使房子价格上升
④
面包供给曲线右移，并使房子价格下降
【单选题】
下列不属于面包面坯成形的作用的是( )。
①
使制品拥有美的外观
②
可借助不同的面包样式划分面包的种类
③
可借助不同的面包样式划分面包的口味
④
使面团柔软、有弹性
随机题目
【单选题】
（）把“美丽中国”作为生态文明建设的目标，把绿色发展、循环发展、低碳发展作为生态文明建设的基本途径。
①
A.十六大报告
②
B.十七大报告
③
C.十八大报告
④
D.十九大报告
【单选题】
在十九大报告关于生态文明的新部署中，着力解决突出环境问题的内容不包括（）。
①
A.解决人民群众反映强烈的大气、水、土壤污染等突出问题为重点
②
B.开展农村人居环境整治行动
③
C.参与全球环境治理，落实减排承诺
④
D.杜绝城市环境污染问题
【单选题】
首次提出“用制度保护生态环境”的国家文件是（）。
①
A.《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》
②
B.《关于加快推进生态文明建设的意见》
③
C.《中共中央国务院关于加快林业发展的决定》
④
D.《中国共产党章程（修正案）》
【单选题】
随着工业文明的推进，以（）为固定中心的全球资源的跨国界集散成为资源、环境主要利用形态，人们可以在一个固定的空间得到物质能源和信息的服务支撑。
①
A.城市
②
B.农村
③
C.城镇
④
D.区域
【判断题】
某些高校快速进人，快速进博士生，之后突然停招，造成高校教师的学术梯队结构问题，出现评职称井喷现象。对于这种高校等级评审问题，需要从完善管理制度机制着手。
①
正确
②
错误