中共十九大报告指出，全面建成小康社会的决胜期是从现在到（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 2010年

② 2018年

③ 2020年

④ 2028年

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【单选题】中共十九大报告指出，全面建成小康社会的决胜期是从现在到

① 2010年

② 2018年

③ 2020年

④ 2028年

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【判断题】党的十九大报告指出，从现在到2035年，是全面建成小康社会决胜期。

① 正确

② 错误

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【单选题】党的十九大报告指出，从现在到2020年，是全面建成小康社会（）。

① 关键期

② 转折期

③ 深化期

④ 决胜期

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【单选题】党的十九大报告指出，从现在到2020年，是全面建成小康社会（）。

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【判断题】从现在到2020年，是全面建成小康社会决胜期。

① 正确

② 错误

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【单选题】从现在到2020年，是全面建成小康社会______

① A. 决战期

② B. 决胜期

③ C. 关键期

④ D. 攻坚期

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【多选题】党的十九大进一步明确了决胜全面建成小康社会的战略安排。从现在到2020年是全面建成小康社会决胜期，如期全面建成小康社会，赢得全面建成小康社会的最后胜利，我们应做到（）

① 坚决打好防范化解重大风险攻坚战。

② 坚决打好精准脱贫攻坚战。

③ 坚决打好污染防治攻坚战。

④ 确保经济社会持续健康发展

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【判断题】 2020年到2035年，是全面建成小康社会的决胜期。

① 是

② 否

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【单选题】从现在到二〇二〇年，是全面建成小康社会（）。

① A 决战期

② B 决胜期

③ C 关键期

④ D 攻坚期

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【单选题】从现在到二〇二〇年，是全面建成小康社会的( )。

① 过渡期

② 关键期

③ 攻坚期

④ 决胜期

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【单选题】动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（　）加热片刻，捞起，用清水冲洗。

① 猛火

② 中火

③ 中慢火

④ 慢火

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【单选题】以下不属盐在烹饪中的作用的是（　）。

① 调味

② 传热

③ 防腐杀菌

④ 调色

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】 “食不厌精，脍不厌细”是（　）菜的饮食原则。

① 谭家菜

② 孔府菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【单选题】以下耳类干货中（　）浸泡后要用小刀刮去幼毛。

① 木耳

② 黄耳

③ 榆耳

④ 石耳

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【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有（　）。

① 皂素

② 红细胞凝集素（血液凝集素）

③ 秋水仙碱

④ 龙葵素（龙葵碱）

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【单选题】菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（　）。

① 食品的采购质量

② 严格烹调质量检查

③ 菜品出入检查

④ 成品菜肴试菜

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【单选题】以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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【单选题】糖类在无氧的条件下通过微生物的作用可分解成不彻底的氧化物，同时释放出较少能量的过程叫作（　）。

① 发酵

② 糊化

③ 酸败

④ 加成反应

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