【判断题】【消耗次数:1】
“连中三元“指在乡试、会试、殿试中都考取第一名。
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【单选题】 常量元素第一名是
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 微量元素第一名是
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 进士考试的第一名叫做
①  状元
②  榜眼
③  李密《陈情表》
④  李斯《谏逐客书》
【单选题】 古人称为“金陵第一名胜”的是
①  玄武湖
②  莫愁湖
③  太湖
④  东湖
【单选题】 古人称为“金陵第一名胜”的是( )
①  玄武湖
②  莫愁湖
③  太湖
④  东湖
【判断题】 琅琊山是皖东第一名胜,位于安徽马鞍山。
①  正确
②  错误
【判断题】 张树栋在中欧泌尿青年医师培训项目腹腔镜操作技能比赛获得第一名
①  正确
②  错误
【简答题】 明清时期的科举制度比之唐、宋、元诸朝更为严密,分乡试、会试和[填空]三级。
【单选题】 清代安徽的天文学研究在全国占有重要地位,其中( )更被誉为“历算第一名家”。
①  梅珏成
②  梅清
③  梅文鼎
④  梅尧臣
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①  梅珏成
②  梅清
③  梅文鼎
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随机题目
【单选题】 清蛋糕的英文常写作( )。
①  angel cake
②  water cake
③  sponge cake
④  oil cake
【单选题】 下列不是水在面包生产中所起的作用的是( )。
①  增加面筋的密度,提高面筋的筋力
②  使面粉的蛋白质充分吸水,形成面筋网络
③  使面粉中的淀粉受热吸水糊化
④  促进淀粉酶对淀粉分解,帮助酵母生长繁殖
【判断题】 花生油中含不饱和脂肪酸80%,其中亚麻酸含量为26%,还含有维生素E,B族维生素及微量元素锌、硒等。熔点在0-3℃。
①  正确
②  错误
【判断题】 面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成,它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工要求佩带名牌,且佩带配置要明显。
①  正确
②  错误
【判断题】 蔗糖极易结晶,为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
【判断题】 面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误