蕨类植物为低等植物（）。

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蕨类植物为低等植物（）。

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【判断题】蕨类植物为低等植物（）。

① 正确

② 错误

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【多选题】低等植物包括（）。

① 藻类

② 菌类

③ 地衣类

④ 苔藓

⑤ 蕨类

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① 藻类

② 菌类

③ 地衣类

④ 苔藓

⑤ 蕨类

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【单选题】蕨类植物的植株一般比苔藓植物高大的原因是（）

① 蕨类植物靠孢子繁殖。

② 蕨类植物的根、茎、叶中有输导组织。

③ 蕨类植物叶片下面有褐色隆起。

④ 蕨类植物生活在潮湿环境中。

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【单选题】蕨类植物的植株一般比苔藓植物高大的原因是（）

① 蕨类植物靠孢子繁殖。

② 蕨类植物的根、茎、叶中有输导组织。

③ 蕨类植物叶片下面有褐色隆起。

④ 蕨类植物生活在潮湿环境中。

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【单选题】下列蕨类植物中，药用部位为叶的是（）。

① 粗茎鳞毛蕨

② 贯众

③ 槲蕨

④ 石韦

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① 粗茎鳞毛蕨

② 贯众

③ 槲蕨

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【判断题】蕨类植物开始，才出现维管组织（）。

① 正确

② 错误

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【判断题】蕨类植物开始，才出现维管组织（）。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列植物类群属于异养植物的是（）。

① 藻类

② 菌类

③ 苔藓

④ 蕨类植物

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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【单选题】根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。

① 复合味

② 双合味

③ 三合味

④ 多合味

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【单选题】在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

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【单选题】清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（　）原则。

① 根据调味品的颜色来调芡色

② 肉为主色，芡跟肉色

③ 适合菜式的风味特点

④ 适合菜肴的名称

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【单选题】（　）属于海洋鱼类。

① 龙利鱼（条鳎）

② 鲥鱼

③ 鲑鱼

④ 笋壳鱼

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【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

② 错误

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【判断题】食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。

① 正确

② 错误

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