【单选题】【消耗次数：1】
金樱子的来源是蔷薇科植物金樱子的
①
干燥成熟的种子
②
干燥成熟的真果
③
干燥成熟的花蕾
④
干燥成熟的果实
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【单选题】
进行干燥过程的必要条件是干燥介质的温度大于物料表面温度，使得（ ）。
①
物料表面所产生的湿分分压大于气流中湿分分压;
②
物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压;
③
物料表面所产生的湿分分压等于气流中湿分分压;
④
物料表面所产生的湿分分压大于或小于气流中湿分分压。
随机题目
【单选题】
检验制作泡芙面糊粘稠度是否合适的方法是（）
①
A用手捏亿小团面团看是否粘手
②
B用面铲铲起面糊以不流下为适宜
③
C用面铲铲起面糊以甩不掉为宜
④
D用手捏一小团面团看是否有颗粒