【判断题】【消耗次数:1】
纤维素的结构单位是葡萄糖
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【判断题】 马等单胃草食动物的大肠可将纤维素消化为葡萄糖后吸收
①  正确
②  错误
【单选题】 有关纤维素的说法,错误的是( )。
①  人体内含有能够促使纤维素水解的酶,纤维素在人体内能够被消化吸收
②  纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质
③  纤维素是一种天然高分子化合物
④  纤维素是一种多糖,能够水解生成葡萄糖
【单选题】 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是( )。
①  葡萄糖能被硝酸氧化
②  葡萄糖能水解生成乙醇
③  葡萄糖能使溴水褪色
④  葡萄糖具有醇羟基,能和酸起酯化反应
【单选题】 葡萄糖是属于
①  酮糖
②  戊酮糖
③  戊醛糖
④  己醛糖
【判断题】 不溶性纤维包括纤维素、半纤维素和果胶。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一选项是葡萄糖耐量因子的成分,可增强葡萄糖利用并促进葡萄糖转化为脂肪
① 
②  二价锌
③  三价铬
④ 
【判断题】 老年人多便秘,应多食含纤维素高的蔬菜与水果。蔬菜中以茭白、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、藕等含纤维素多,水果中以柿子、葡萄、杏子、鸭梨、苹果、香蕉、西红柿等含纤维素多
①  正确
②  错误
【单选题】 重吸收葡萄糖的部位是
①  近端小管
②  髓袢升支细段
③  集合管
④  髓袢升支粗段
⑤  髓袢降支细段
【判断题】 生物质可以通过生物转化的方法生产乙醇,淀粉质原料、糖质原料和纤维素原料均可生产乙醇。糖质原料比淀粉质原料简单而直接;淀粉和纤维素制取乙醇需要水解糖化加工过程;纤维素水解比淀粉难得多。
①  正确
②  错误
【单选题】 葡萄糖的主要转运方
①  属于特殊载体
②  属于简单扩散
③  属于被动转运
④  属于主动转运
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【单选题】 蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①  叶酸
②  维生素D
③  维生素E
④  维生素B1
⑤  维生素B2
【单选题】 骨骼中的钙处于不断的更新中,更新的速度随年龄增长而?
①  增长
②  不变
③  减慢
④  不一定
【单选题】 人体对食物中钙的吸收率随年龄增加而?
①  不一定
②  下降
③  不变
④  增加
【单选题】 人体血清中类胡萝卜素主要以(?????)形式存在
①  有氧型类胡萝卜素
②  无氧型类胡萝卜素
③  黄体素
④  玉米黄素
【单选题】 为了准确定量尿液中的肌酐,必须收集的尿液种类是( )
①  餐后尿
②  白昼尿
③  夜间尿
④  24h尿
⑤  晨尿
【单选题】 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013?修订版)建议18~49岁从事轻体力劳动的成年人能量需要量是:
①  男性每日为10.04MJ(2400kcal),女性每日为8.8MJ(2100kcal
②  男性每日为10.88MJ(2600?kcal),女性每日为8.79MJ(2100?kcal)
③  男性每日为12.55MJ(3000?kcal),女性每日为10.04MJ(2400?kcal)
④  男性每日为9.41MJ(2250?kcal),女性每日为7.53MJ(1800?kcal)
【单选题】 含抗胰蛋白酶因子的是( )。
①  大豆
②  大米
③  菠菜@小麦
【单选题】 对于胃酸分泌过多造成慢性胃炎的患者不应食用下列哪种食物?
①  鲜牛奶
②  豆浆
③  带碱的馒头
④  蘑菇汤
【单选题】 各类食物的血糖生成指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖
①  低于,高于
②  高于,低于
③  高于,高于
④  低于,低于
【单选题】 下列食品中必需脂肪酸含量最高的是
①  大豆
②  油猪油
③  棕榈油
④  奶油
⑤  椰子油