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【判断题】【消耗次数：1】

麦芽糖属于还原糖

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【判断题】麦芽糖、乳糖、蔗糖和海藻糖都是双糖。

① 正确

② 错误

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【单选题】麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为

① 葡萄糖

② 果糖

③ 半乳糖

④ 甘露糖

⑤ 木糖

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【判断题】唾液淀粉酶分解淀粉为麦芽糖是物理性消化

① 正确

② 错误

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【判断题】易溶的蔗糖近代才有，我国原来的糖即今之麦芽糖，难以入菜，以前称饴。

① 对

② 错

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【判断题】面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

① 正确

② 错误

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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【多选题】下列属于麦芽功效的是（）

① 消食

② 回乳消胀

③ 疏肝解郁

④ 健胃

⑤ 化痰止咳

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【单选题】葡萄糖是属于

① 酮糖

② 戊酮糖

③ 戊醛糖

④ 己醛糖

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【单选题】下列关于糖的说法正确的是（）。

① 糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素

② 葡萄糖是多羟基醛

③ 能发生银镜反应的物质一定属于醛类

④ 糖类可划分为单糖、多糖两类

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【单选题】下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（）。

① 葡萄糖能被硝酸氧化

② 葡萄糖能水解生成乙醇

③ 葡萄糖能使溴水褪色

④ 葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应

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【判断题】新闻报道中的语言运用，应注意多用形容词、副词，慎用动词。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般文章题目，可以较含蓄，不必明确指事指义；消息标题则要求直接点明新闻精髓之所在，有具体信息。

① 正确

② 错误

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【判断题】消息主体的任务是解释和补充导语。

① 正确

② 错误

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【多选题】简讯的作用主要包括?

① 对不太重要的新闻事实作简要处理

② 拓宽报道面，增加信息量

③ 一句话新闻

④ 简讯不“简”，在报道中发挥特殊作用

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【多选题】通讯的文体特点包括?

① 新闻性

② 周详性

③ 主观性

④ 生动性

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【多选题】导语的基本职能是?

① 激发读者阅读兴趣

② 揭示新闻精华

③ 点明消息主要传递什么新闻信息及意义

④ 一语定音，为报道定下基调

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【单选题】哪种描写方式是文字质朴的描写，不修饰、少用形容词，有时和具体叙述差不多？

① 人物描写

② 侧面描写

③ 白描

④ 细描

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【单选题】 “为牛做亲子鉴定是一次大胆的科学尝试，我们还没有听说过这样的先例，尤其是在这样的民事案件中。”昆明动物研究所副所长张亚平博士说。一场‘牛’官司顿时成了全国之最。” 以上导语属于?

① 直接导语

② 延缓式导语

③ “你”导语

④ 引语式导语

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【单选题】哪一项在导语中以含蓄、委婉的方式交代新闻要点，多用于时间性不太强、事实新闻价值不明显的新闻？

① 直接导语

② 间接导语

③ “你”导语

④ 描述式导语

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【单选题】在每一重大的新闻报道中，报社编辑首先要看主句是否有下列哪一项内容？如果没有，那么记者就需要面对来自编辑部不可避免的询问，做出关于为什么破例的令人信服的解答。

① 新闻主题

② 具体的词语

③ 直接引语

④ 间接引语

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