输入固定资产初始卡片不涉及固定资产(?)。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 使用部门

② 资产类别

③ 入账会计科目

④ 折旧方法

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【单选题】固定资产初始卡片的入账日期应该(?）。

① 是系统启用日期

② 在系统启用日期之前

③ 在系统启用日期之后

④ 是输入卡片的日期

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【多选题】企业单位固定资产折旧可能涉及的会计科目包括（　　）。

① 在建工程

② 管理费用

③ 研发支出

④ 制造费用

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【单选题】因固定资产增加而生成机制凭证时，外购固定资产涉及的会计科目是(）。

① 实收资本

② 股本

③ 银行存款

④ 在建工程

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【单选题】在系统设置时输入的固定资产卡片是(）卡片。

① 新增固定资产

② 初始固定资产

③ 已清除的固定资产

④ 存档的固定资产

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【单选题】（单选）下列会计科目中，企业在计提固定资产折旧时不可能涉及的是（）。

① 固定资产

② 累计折旧

③ 制造费用

④ 管理费用

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【单选题】对于盘亏的固定资产，按规定程序批准后，应按盘亏固定资产的净值借记的会计科目是（）。

① “待处理财产损溢”

② “营业外支出”

③ “累计折旧”

④ “固定资产清理”

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【多选题】政府会计主体应当对固定资产计提折旧，但下列各项固定资产不计提折旧：（　　）。

① 文物和陈列品

② 动植物

③ 图书、档案

④ 单独计价入账的土地

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【单选题】在固定资产（部门、类别）明细账窗口中,哪项操作能调出固定资产卡片或变动单等原始凭证?

① 单击明细账的某一记录行

② 双击明细账的某一记录行

③ 单击鼠标右键,在下拉表中选择“打开原始凭证”

④ 双击鼠标右键,在下拉表中选择“打开原始凭证”

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【多选题】固定资产的折旧方法包括（）。

① 年限平均法

② 工作量法

③ 双倍余额递减法

④ 年数总和法

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【判断题】 “固定资产”项目，应当根据“固定资产”科目期末余额，减去“累计折旧”“固定资产减值准备”等科目期末余额后的金额填列。(

① 正确

② 错误

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【单选题】搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。

① 含水率低

② 含脂率低

③ 含脂率高

④ 含水率高

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【单选题】果冻液调制好后，将其温度降至室温，然后放到( )。

① 密封容器中保藏

② 包装袋中密封

③ 冷藏冰箱中冷却

④ 冷冻冰箱中冷冻

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【单选题】面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、( )、外形美观的重要步骤。

① 疏松程度

② 体积大小

③ 口味优劣

④ 外观形状

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【单选题】一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

① 70～74%

② 58～62%

③ 65～70%

④ 48～52%

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【单选题】 “cheese”是指( )。

① 奶酪

② 黄油

③ 布丁

④ 酸奶

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【判断题】小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

① 正确

② 错误

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【判断题】糖浆面团具有良好的筋韧性。

① 正确

② 错误

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【单选题】在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要( )。

① 轻柔

② 缓慢

③ 迅猛

④ 均匀有力

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【单选题】结力是由( )熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

① 植物根

② 海底植物叶

③ 动物皮骨

④ 动物内脏

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【单选题】在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是( )。

① 提前将黄油从冰箱取出解冻，化软后搅打

② 将黄油化软后放入搅拌缸内搅拌至乳白色

③ 等黄油搅白后，将糖水全部倒入搅拌缸内，继续搅打

④ 在搅拌过程中随时注意防止黄油酱变黄，搅澥

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