矫味剂是指天然或合成的甜味剂，加入制剂中以改善制剂口感。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段，用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。

① 紫外光谱

② 质谱

③ 高效液相色谱

④ 核磁共振波谱

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【判断题】调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品，包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。

① 正确

② 错误

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【单选题】起到矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是（）。

① 油类

② 冰糖

③ 酒类

④ 水

⑤ 明矾

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【单选题】起到矫味矫臭作用，收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是（）

① 冰糖

② 油类

③ 明矾

④ 水

⑤ 酒类

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【多选题】液体制剂常用的防腐剂有( )。

① 尼泊金类

② 苯甲酸钠

③ 山梨酸

④ 苯甲

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【多选题】内服液体制剂可选用的防腐剂是（）。

① 羟苯酯类

② 苯甲酸

③ 新洁而灭

④ 薄荷油

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【单选题】滴眼剂一般为多剂量制剂，常需加入抑菌剂，以下可以作为抑菌剂的是

① 氯化钠

② 硝基苯汞

③ 聚乙二醇

④ 煤酚皂

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【判断题】木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。

① 正确

② 错误

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【判断题】 9. 泡腾性颗粒剂中的泡腾崩解剂的作用是促使颗粒快速溶散，并有较强的矫味作用。

① 正确

② 错误

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【判断题】 3. 散剂与颗粒剂均属于固体制剂，散剂较颗粒剂稳定。

① 正确

② 错误

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【多选题】滑模施工中，支承杆的连接方法有：（）

① 螺栓连接

② 丝扣连接

③ 榫接

④ 焊接

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【多选题】对于地下连续墙的缺点，下列正确的选项是：( )

① 在一些特殊的地质条件下施工难度很大。

② 如果施工方法不当或地质条件特殊，可能出现相邻墙段不能对齐和漏水的问题。

③ 地下连续墙如果用作临时的挡土结构，比其他方法所需的费用要高些。

④ 在城市施工时，废泥浆的处理比较麻烦。

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【多选题】碗扣式钢管脚手架的上、下碗扣和限位销按60cm间距设置在钢管立杆上，其中直接焊在立杆上。（）

① 上碗扣

② 下碗扣

③ 横杆接头

④ 上碗扣的限位销

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【判断题】锤击沉桩的施工过程包括：桩架移动与就位→吊桩与定桩→打桩→截桩与接桩等。

① 正确

② 错误

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【多选题】现浇钢筋混凝土结构全高范围内的垂直度允许偏差的检验方法为：（）

① 经纬仪

② 吊线

③ 钢尺

④ 靠尺

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【多选题】在泥浆护壁成孔灌注桩施工中，护筒的作用是：（）

① 保护孔口

② 定位导向

③ 增加孔内水压

④ 减少钻进阻力

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【多选题】采用低合金钢的主要目的是：( )

① 提高强度

② 减轻结构重量

③ 节约钢材

④ 延长使用寿命

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【多选题】门形组合式脚手架的基本部件有：（）

① 门架

② 十字剪刀撑

③ 水平架

④ 底座

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【多选题】打桩施工时，锤重的选择应考虑的因素有：( )

① 工程地质条件

② 桩的类型及结构

③ 桩的密集程度

④ 施工条件

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【单选题】《混凝土结构设计规范》规定，位于同一连接区段内的受拉钢筋搭接接头面积百分率，对于梁、板类构件，不宜大于

① 25%

② 50%

③ 75%

④ 100%

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