中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

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① 孔孟食道

② 食医合一

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④ 本味论

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【简答题】什么是饮食文化

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【判断题】清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。

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【单选题】 1.（）是典型的美国饮食文化。

① 早餐

② 快餐

③ 西餐

④ 冷餐

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【简答题】世界三大饮食文化体系包括[填空]、[填空]、[填空]

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【单选题】在中国古典小说四大名著中，饮食文化最突出的是（　）。

① 《水浒传》

② 《西游记》

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【判断题】宋辽金元时期是汉民族与北方少数民族进一步融合时期，各民族在饮食文化方面的交流更加深入，特别是伊斯兰饮食文化产生了很大的影响。

① 正确

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【单选题】汉代的“丝绸之路”，引进了西方食物，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是（　）。

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② 张骞

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【单选题】在管理的各项职能中,最具有规范性、技术性的职能是（）。

① 计划

② 组织

③ 领导

④ 控制

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【单选题】属于确定型决策方法的模型很多，教材中介绍的方法是（）。

① 盈亏平衡点法

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【单选题】（）决策方法也叫思维共振法、畅谈会法。

① 德尔菲法

② 哥顿法

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【单选题】某企业试图改变其经营方向，需要企业高层领导做出决策，这种决策属于（）。

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【单选题】 M型结构又称为多部门结构，亦即（）。

① 职能制结构

② 事业部制结构

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【单选题】以下组织结构形式中，（）最适用于组织部门间的横向协作和攻关项目。

① 职能制结构

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【单选题】战略管理是组织（）最重要的职责。

① 创始人

② 高层管理者

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【单选题】述职报告是对管理人员进行考评的一种方式，它属于（）。

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【单选题】责任、权力、利益三者之间不可分割，必须是协调的、平衡的和统一的。这就是组织结构设计的（）原则。

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② 分工与协作

③ 分级管理

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【单选题】考评管理人员的协作精神主要通过向（）获取信息。

① 上级部门

② 关系部门

③ 下属部门

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