祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜，是中国最古老的菜品（）

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【判断题】祭祀菜即祭奠神祖鬼魅的菜，是中国最古老的菜品（）

① 正确

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【单选题】广州菜的宴席菜品讲究（　）。

① 质量和档次

② 规格和配套

③ 兆头和用料

④ 无鸡不成宴

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【单选题】松鼠鳜鱼是（　）菜的代表菜。

① 鲁菜

② 粤菜

③ 苏菜

④ 川菜

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【判断题】曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。

① 孔府菜

② 谭家菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

② 错误

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【多选题】浙江菜由杭州菜及（　）菜组成，其中以杭州菜为代表。

① 苏州

② 宁波

③ 绍兴

④ 南京

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【单选题】构成中国菜的主要部分是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】山东菜的代表菜有?

① 葱烧海参

② 大煮干丝

③ 臭鳜鱼

④ 龙虎斗

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【单选题】山东菜的代表菜有？

① 葱烧海参

② 大煮干丝

③ 臭鳜鱼

④ 龙虎斗

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【判断题】有人认为，搞评论就是搞政治，搞理论，本身没有多少学问，更谈不上有多少个人创造。

① 正确

② 错误

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【判断题】所谓正确地分析论点，就是以实事求是的科学态度，对事物作出客观、中肯、切合实际的评价，反对任何主观随意性。

① 正确

② 错误

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【判断题】立意是文章的主要意思即基本观点，它是评论的魂，体现的是作者的立场、观点、看问题的方法、对分寸的把握等，最终则体现媒体的立场、责任与地位。

① 正确

② 错误

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【单选题】炎热夏季大体积混凝土施工时,必须加入的外加剂是( )

① 速凝剂

② 缓凝剂

③ CaSO4

④ 引气剂

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【单选题】欲增大混凝土拌合物的流动性，下列措施中最有效的为（）

① 适当加大砂率

② 加水泥浆（W/C不变）

③ 加大水泥用量

④ 加减水剂

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【单选题】砂浆的流动性指标为（）。

① 坍落度

② 分层度

③ 沉入度

④ 维勃稠度

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【单选题】现场拌制混凝土，发现粘聚性不好时最可行的改善措施为（）。

① 适当加大砂率

② 加水泥浆（W/C不变）

③ 加大水泥用量

④ 加CaSO4

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【单选题】钢材的屈强比越大，则其( ).

① 强度利用率越高，结构安全性越低。

② 强度利用率越低，结构安全性越低。

③ 强度利用率越高，结构安全性越高。

④ 强度利用率越低，结构安全性越高。

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【单选题】钢材的屈强比越大，则其（）。

① 强度利用率越高，结构安全性越低。

② 强度利用率越低，结构安全性越低。

③ 强度利用率越高，结构安全性越高。

④ 强度利用率越低，结构安全性越高。

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【单选题】通常，材料的软化系数为（　）时，可以认为是耐水的材料。

① ≥0.85

② ＜0.85

③ ＜0.75

④ ＞0.95

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