【单选题】
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
【单选题】
以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是( )。
【单选题】
大米淘洗时,营养素损失最多的是( )。
【单选题】
乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是( )。
【单选题】
胎儿神经管畸形,与何种营养素缺乏有关( )。
【单选题】
海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富,在防治佝偻病方面有重要意义。
【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
【单选题】
为提高钙和铁的吸收,空心菜最好在沸水中焯1分钟以去除( )。