世界三大饮食文化体系包括[填空]、[填空]、[填空]

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【简答题】什么是饮食文化

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【多选题】中国饮食文化的基本理论有（　）。

① 孔孟食道

② 食医合一

③ 饮食养生

④ 本味论

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称。

① 正确

② 错误

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【单选题】 1.（）是典型的美国饮食文化。

① 早餐

② 快餐

③ 西餐

④ 冷餐

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称

① 正确

② 错误

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【判断题】清宫膳食是中国传统饮食文化最高成就的标志。

① 正确

② 错误

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【单选题】在中国古典小说四大名著中，饮食文化最突出的是（　）。

① 《水浒传》

② 《西游记》

③ 《三国演义》

④ 《红楼梦》

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【简答题】人类饮食文明三部曲是指[填空]、[填空]、[填空]

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【单选题】汉代的“丝绸之路”，引进了西方食物，同时将中国的饮食文化推向了世界，它的开拓者是（　）。

① 甘英

② 张骞

③ 玄奘

④ 文成公主

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【单选题】在产品完工率为（）与完工产品工时定额的比例率。

① 所在工序工时定额

② 所在工序工时定额之半

③ 所在工序累计工时定额

④ 上道工序累计工时定额与所在工序工时定额之半的合计数

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【单选题】采用简化的分批法，各批产品、完工产品与在产品之间分配间接计入费用都是利用（）。

① 累计原材料费用分配率

② 累计生产工时

③ 累计间接计入费用分配率

④ 间接计入费用分配率

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【多选题】产品成本开支范围包括( )。

① 行政管理部门为管理和组织生产而发生的各种管理费用

② 为制造产品面消耗的材料费用

③ 为制造产品而消耗的动力费用

④ 生产过程中发生的废品损失

⑤ 生产单位为管理组织生产而发生的费用

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【多选题】成本项目包括（）。

① 直接材料

② 直接工资

③ 管理费用

④ 财务费用

⑤ 制造费用

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【判断题】制定厂内结算价格,是为了分清内部各单位的经济责任,并加速和简化核算工作。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】在企业规模较大时,其成本会计工作可采用集中工作方式,当企业规模较小时，则可采用分散工作方式。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】现代成本会计阶段,成本会计发展重点由事中控制、事后计算和分析,转移到事前预测、决策和规划,形成了新型的、着重管理的经营型成本会计。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】经营管理费用是按产品品种进行归集,并计入当期损益。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】由于自然灾害导致的停工损失,不应计入生产经营管理费用。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】由于成本管理萌芽阶段成本管理的内容仅限于成本计算,所以这一阶段也就是成本核算阶段。（）

① 正确

② 错误

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