中国的八大菜系包括（　）。

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【多选题】【消耗次数：1】

中国的八大菜系包括（　）。

① 鲁、川

② 鄂、豫

③ 粤、闽

④ 苏、皖

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【多选题】中国的八大菜系包括（　）。

① 鲁、川、浙

② 鄂、豫

③ 粤、闽、湘

④ 苏、徽

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【多选题】中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（　）。

① 京菜

② 沪菜

③ 湘菜

④ 浙菜

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【判断题】八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜

① 正确

② 错误

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【判断题】上海菜也是八大菜系之一

① 正确

② 错误

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【单选题】下面不属于八大菜系的是：

① 湘菜

② 鄂菜

③ 川菜

④ 粤菜

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【简答题】八大菜系及其两个代表菜

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【简答题】八大菜系[填空][填空][填空][填空][填空][填空][填空][填空]

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【多选题】目前很多人说的十大菜系是在原来八大菜系的基础上增加（）。

① 浙菜

② 闽菜

③ 京菜

④ 沪菜

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【多选题】关于中国四大菜系表述正确的是（　）。

① 川菜——源于黄河流域

② 淮扬菜——源于长江中下游

③ 粤菜——源于广东珠江流域

④ 鲁菜——源于山东黄河流域

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【单选题】 “粤户闽庭”指的是（）

① 湖南

② 湖北

③ 江西

④ 赣州

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【单选题】在影响地基承载力因素中，下列说法中（）是错误的。

① 土的内摩擦角φ越大，极限承载力越大

② 土的内聚力c越大，极限承载力越大

③ 土的密实度越大，极限承载力越大

④ 地基承载力仅与地基土的性质有关，与基础尺寸无关

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【单选题】对于（），较易发生刺入剪切破坏。

① 高压缩性土

② 中压缩性土

③ 低压缩性土

④ 软土

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【单选题】所谓临塑荷载是指（）。

① 地基土中将出现塑性区时的荷载

② 地基土中出现连续滑动面时的荷载

③ 地基土中即将出现某一允许大小塑性区时的荷载

④ 地基土中即将发生剪切破坏时的荷载

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【单选题】按朗肯土压力理论计算挡土墙的主动土压力时，墙背是何种应力平面？（）。

① 大主应力作用面

② 小主应力作用面

③ 滑动面

④ 与大主应力作用面呈45°

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【单选题】采用库伦土压力理论计算挡土墙土压力时，基本假设之一是（）。

① 墙后填土干燥

② 填土为无粘性土

③ 墙背直立

④ 墙背光滑

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【单选题】到目前为止，浅基础地基极限承载力计算理论仅限于按（）推导出来。

① 整体剪切破坏

② 刺入式破坏

③ 局部剪切破坏

④ 连续式破坏

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【单选题】在相同条件下，三种土压力之间的大小关系是（）。

① Ea＜E0＜Ep

② Ea ＞E0＞Ep

③ Ea＜Ep＜E0

④ Ea＞Ep＞E0

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【单选题】影响挡土墙土压力的诸多因素中，( )是最主要的因素。

① 挡土墙的高度

② 挡土墙的刚度

③ 挡土墙的位移方向及大小

④ 挡土墙填土类型

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【单选题】有明显三个破坏阶段的地基破坏型式为（）。

① 刺入式破坏

② 冲剪式破坏

③ 整体剪切破坏

④ 局部剪切破坏

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【单选题】下面有关Pcr与P1/4的说法中，正确的是（）。

① Pcr与基础宽度b无关，P1/4与基础宽度b有关

② Pcr与基础宽度b有关，P1/4与基础宽度b无关

③ Pcr与P1/4都与基础宽度b有关

④ Pcr与P1/4都与基础宽度b无关

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