【单选题】【消耗次数:1】
蒸馏酒的主要卫生问题是(?)
甲醇
细菌污染
黄曲霉毒素
食品添加剂
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相关题目
【单选题】 下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素()
①  加碱
②  加酸
③  加热
④  紫外线照射
【判断题】 预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
①  正确
②  错误
【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是
①  G1
②  M1
③  B1
④  B2
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【判断题】 酱油主要的卫生问题是微生物的污染。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【判断题】 酊剂和酒剂的主要区别在于二者浸出溶剂不同,酒剂用蒸馏酒,而酊剂用乙醇。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 凡是当期已经实现的收入和已经发生的或应当负担的费用,无论款项是否收付,都应当作为当期的收入和费用,计入利润表的会计核算基础或要求的是( )。
①  相关性
②  收付实现制
③  权责发生制
④  及时性
【单选题】 某企业2011年12月31日“固定资产”科目余额为1000万元,“累计折旧”科目余额为300万元,“固定资产减值准备”科目余额为50万元。该企业2011年12月31日资产负债表“固定资产”的项目金额为()万元。
①  1000
②  700
③  650
④  950
【判断题】 在确定商品销售收入金额时,不应考虑各种预计可能发生的现金折扣。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业应在将所有权凭证或实物交给对方时确认商品销售收入。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业的货币资金包括库存现金和银行存款。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业购入机器设备的支出,属于资本性支出,不能作为费用处理。
①  正确
②  错误
【判断题】 在企业,未使用的固定资产也应当计提折旧。
①  正确
②  错误
【判断题】 企业发生的坏账损失、产成品盘亏损失不能带来收入,因此不能作为费用处理。
①  正确
②  错误
【判断题】 营业利润是以主营业务利润为基础,加上其他业务利润,减去销售费用、管理费用和财务费用,再加上营业外收入减去营业外支出计算出来的。
①  正确
②  错误
【判断题】 所得税费用是企业的一项费用支出,而非利润分配。
①  正确
②  错误