小李在选择投资股票前，向助理理财师咨询股票选择的技巧，助理理财师建议他通过合理搭配防守型股票与周期型股票的方式进行投资，其中()行业属于典型的防守型行业。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 航空

② 房地产

③ 港口

④ 食品饮料

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【单选题】小章在选择子女教育金积累工具前，向助理理财师进行了咨询，大体上来说，教育投资工具可以分为长期教育规划工具和短期教育规划工具.以下选项属于短期教育规划工具的是 ( )。

① 教育储蓄

② 政府贷款

③ 教育保险

④ 共同基金

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【单选题】某客户向理财师小张咨询政府教育资助问题，下列( )不是小张应注惫的事项。

① 应充分收集客户及其子女争取政府教育资助的相关信息

② 拨款数盘有很大的不确定性

③ 充分加强对政府教育资助的依赖

④ 政府拨款有限

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【单选题】股票投资的特点是（）。

① 股票投资的风险较小

② 股票投资属于权益性投资

③ 股票投资的收益比较稳定

④ 股票投资的变现能力较差

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【单选题】股票投资的特点是（）。

① 股票投资的风险较小

② 股票投资属于权益性投资

③ 股票投资的收益比较稳定

④ 股票投资的变现能力较差

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【单选题】股票投资的特点是（）。

① 股票投资的风险较小

② 股票投资属于权益性投资

③ 股票投资的收益比较稳定

④ 股票投资的变现能力较差

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【单选题】股票投资之于债券投资而言，其特点是（）

① 股票投资的求偿权居于前面

② 股票投资的购买力风险大

③ 股票投资的收益稳定

④ 股票投资的变现能力差

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【单选题】下列哪项不属于房地产投资经营方式投资类型？

① 出售型房地产项目投资

② 出租型房地产项目投资

③ 住宅房地产投资

④ 混合型房地产项目投资

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【单选题】在股票投资中，由于股票价格可能下跌而给投资者带来的风险是（）。

① 信用风险

② 操作风险

③ 国家风险

④ 市场风险

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【单选题】某客户向助理理财师咨询货币市场基金，他了解到通常反映货币市场基金收益率高低有两个指标：一是七日年化收益率;二是每万份基金单位收益。影响货币市场基金收益率的主要因素不包括( )

① 通货膨胀趋势

② 利率因素

③ 规模因素

④ 收益率趋同趋势

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【单选题】股票投资的主要缺点是

① 投资收益小

② 市场流动性差

③ 购买力风险高

④ 投资风险大

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【判断题】面粉中的可溶性糖主要是由蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖构成，它们在面团中的主要作用是作为碳源直接提供酵母利用。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工要求佩带名牌，且佩带配置要明显。

① 正确

② 错误

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【判断题】蔗糖极易结晶，为防止结晶可加入适量的柠檬酸。

① 正确

② 错误

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【判断题】搅打蛋白时，过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性，使其保持气体的能力下降。

① 正确

② 错误

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【判断题】面筋的主要成分是蛋白质、淀粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

① 正确

② 错误

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【判断题】用蒸汽箱蒸制食品时要先上屉后给气。

① 正确

② 错误

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【判断题】油脂对蛋液有消泡作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】酵母生长的最适宜温度为(　)，最高不能超过38℃，且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下，使酵母大量繁殖。

① 28-32℃

② 27-28℃

③ 30-35℃

④ 25-28℃

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