档案工作承担着为党管档、为国守史、为民服务的职责，具有鲜明的()。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 社会性

② 文化性

③ 经济性

④ 政治性

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【简答题】文化活动策划的特征具有地域性、经济性、时效性和[填空] 。

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【判断题】新闻评论学具有很强的政治性和实践性。

① 正确

② 错误

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【单选题】文化活动策划的特征有地域性、经济性、实效性和（）

① 开放性

② 透明性

③ 实在性

④ 社会性

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【判断题】设计具有艺术性、科学性、创造性、以及经济性等特征。

① 对

② 错

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【单选题】社区档案管理工作的特点包括服务性，（）和自治性

① 管理性

② 发展性

③ 社会性

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【单选题】种子经营信息的总表现为社会性、季节性、______、区域性和服务性。

① 真实性

② 风险性

③ 专一性

④ 分散性

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【判断题】与其他社会保障项目相比，社会优抚有着强烈的政治性。

① 正确

② 错误

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【单选题】我国规定的汽车燃油经济性的综合评价指标为( )。

① 等速百公里燃油消耗量

② 加速油耗

③ 循环工况百公里油耗

④ 混合油耗

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【单选题】行政组织的政治性的决定因素是

① 组织目标

② 政治纲领

③ 国家本质

④ 国家的意志

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【判断题】作为一种政治价值观念，公正范畴是具有社会性的，在阶级社会中还具有阶级性。

① 正确

② 错误

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【多选题】鲁菜的特点是（　）。

① 讲究清汤和奶汤的调制

② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

③ 官府菜是其特色

④ 胶东菜以烹调山珍海味而驰名

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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【单选题】关于猴头蘑干品的说法，（　）是不准确的。

① 形如猴头，色泽金黄

② 野生的多长于柞树或胡桃树的树干上

③ 表面布满硬的毛刺

④ 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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【单选题】合理安排上菜有重要的意义，（　）是其中之一。

① 符合风俗习惯

② 满足宾客口味享受

③ 体现餐厅的规范化服务

④ 能够照顾客人个性化的要求

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【单选题】化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（　）不属于其中之一。

① 酸

② 甜

③ 苦

④ 辣

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【单选题】胡萝卜是属于（　）。

① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【单选题】叫多的保留了阿拉伯人饮食特色的回族清真菜大多分布在（　）。

① 山东

② 西北

③ 沿海地区

④ 北京

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【单选题】上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（　）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（　）。

① 溶解

② 老化

③ 溶化

④ 糊化

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【单选题】野生猴头菇生长在（　）的树干或枯死部位。

① 榕树

② 桉树

③ 胡树

④ 松树

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【判断题】焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。

① 正确

② 错误

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