【多选题】【消耗次数:1】
土地影子价格由土地机会成本和新增资源消耗两部分构成,下列费用中,具有土地机会成本性质的有()。
土地平整费
土地补偿费
青苗补偿费
征地动迁费
安置补助费
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【判断题】 征收耕地的补偿费用包括土地补偿费、安置补助费以及地上附着物和青苗的补偿费。
①  正确
②  错误
【判断题】 征收其他土地的土地补偿费和安置补助费标准,由省、自治区、直辖市参照征收耕地的土地补偿费和安置补助费的标准规定。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列哪些费用属于土地征用及迁移补偿费,______。
①  征地动迁费
②  土地使用权出让金
③  安置补助费
④  土地清理费
⑤  临时设施费
【判断题】 国务院根据社会、经济发展水平,在特殊情况下,可以提高征收耕地的土地补偿费和安置补助费的标准。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 矿产资源补偿费的计征依据是()(4分)
①  开采矿产资源种类
②  开产矿产资源数量
③  矿产资源开采对化境的破坏程度
④  矿产资源的销售收入
【单选题】 采用成本法评估土地价值计算利息时,土地开发费的计息期是( )。
①  整个开发期
②  开发期+准备期
③  销售期
④  开发期一半
【单选题】 机会成本是指()。
①  在选择一个行动方案时,因放弃了另一个最佳替代方案而做出的牺牲。
②  有可能发生的成本。
③  在选择一个行动方案时,被放弃的另一个方案的成本。
④  从销售收入中扣除正常利润之后得出的成本。
【单选题】 消除了种种风险溢价后补偿机会成本的利率是指()。
①  基准利率
②  实际利率
③  无风险利率
④  名义利率
【判断题】 乙级工程招标代理机构只能承担工程投资金额(不含征地费、大市政配套费与拆迁补偿费)2000万元以下的工程招标代理业务。
①  正确
②  错误
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【判断题】 面包搓圆静置有利于面团的发酵。
①  正确
②  错误
【判断题】 全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。
①  正确
②  错误
【判断题】 混酥面坯在擀制时,应尽量多擀制几次,使面坯擀制均匀、平整。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点成熟的作用之一是形成风味。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表,更不允许涂指甲油。
①  正确
②  错误
【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的( ),并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的性能得到改善。
①  蛋白质
②  淀粉
③  脂肪
④  色素
【单选题】 “butter”是指( )。
①  奶油
②  人造黄油
③  奶酪
④  起酥油
【单选题】 下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。
①  为了恢复面团的柔软性
②  为了使面团松驰
③  为了使面团重新产生气体
④  为了便于整形顺利进行