所谓供应链的合作伙伴关系，也就是供应链中各节点企业之间的关系，对制造业来说主要是制造商与制造商之间的关系。（）

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【多选题】供应链合作伙伴关系可以定义为供应商与制造商之间，在一定时期内的（）的协议关系。

① 共同竞争

② 彼此孤立

③ 共享信息

④ 共担风险

⑤ 共同获利

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【单选题】建立供应商与制造商之间的战略合作关系对（）带来利益。

① 供应商

② 制造商

③ 各方

④ 一方

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【判断题】供应链的核心企业一定是制造商。

① 正确

② 错误

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【判断题】供应链合作伙伴关系是合作伙伴关系和供应链管理结合的产物，合作伙伴关系早期研究主要集中在分销环节。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下是供应链管理中战略合作关系给制造商/买方带来了利益，除了（）

① 降低采购和交易成本

② 保证有稳定的市场需求

③ 缩短交货提前期

④ 降低库存水平

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【单选题】关于供应链中合作伙伴关系特点，错误的描述是（）。

① 信息专有

② 质量可靠

③ 长期稳定的供应合同

④ 供应商参与购买产品研发

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【判断题】早期的外部集成阶段主要关注于企业内部供应链与供应商的集成，现在则已经是供应商、内部供应链、顾客之间完全集成为合作伙伴关系。

① 正确

② 错误

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【单选题】供应链管理模式下的供应商和需求企业只见是一种（）合作伙伴关系。

① 一般

② 战略

③ 战术

④ 普通

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【多选题】供应链合作伙伴关系的演变经历了以下阶段，即（）。

① 职能独立阶段

② 职能集成阶段

③ 内部集成阶段

④ 外部集成阶段

⑤ 垂直一体化阶段

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【单选题】供应链管理与物流管理之间正确的关系是（）

① 物流与供应链其实是相同的概念

② 供应链管理是物流管理的延伸

③ 物流是供应链管理中物流业务发展集约化的产物

④ 供应链管理与物流管理都是在二战间由军事后勤理论发展起来的

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【多选题】下列不属于江苏风味的是（　）。

① 过桥米线

② 蟹黄汤包

③ 鸽蛋圆子

④ 黄桥烧饼

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【多选题】鄂菜由（　）地方菜组成。

① 宜昌

② 武汉

③ 荆州

④ 黄州

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【单选题】多种维生素在受热时易被（　），使原有功效丧失。

① 水解

② 分解

③ 凝固

④ 氧化

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【单选题】干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（　）。

① 焗法与浸发

② 煮发与蒸发

③ 浸发与泡发

④ 冷水发与热水发

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【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:（　）。

① 蒜茸、姜米、短葱榄

② 姜米、蒜茸、葱度

③ 蒜茸、姜米、葱花

④ 蒜茸、姜米、葱米

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【单选题】下列不属于浙菜的是（　）。

① 醉糟鸡

② 蜜汁火方

③ 冰糖甲鱼

④ 黄鱼羹

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【单选题】对于筋络较多的鸭脯，应该使用“非标准刀法”中的（　）进行处理，使其断筋防收缩，松驰平整，易于成熟入味，质感松嫩。

① 拍法

② 戳法

③ 剞法

④ 剁法

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【单选题】冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（　）。

① 冷不滚

② 暖水滚

③ 热水滚

④ 沸水滚

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【单选题】下列菜系既是北方菜的基础又是御膳组成部分的是（　）。

① 川菜

② 徽菜

③ 浙菜

④ 鲁菜

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【判断题】闽菜起源于闽候县，由福州、闽南、闽东三个地方菜构成。

① 正确

② 错误

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