商务谈判中，作为摸清对方需要，掌握对方心理的手段是（）

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【单选题】【消耗次数：1】

① 问

② 听

③ 看

④ 说

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【单选题】商务谈判中，作为摸清对方需要，掌握对方心理的手段是( )

① 问

② 看

③ 说

④ 听

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【单选题】商务谈判中，作为摸清对方需要，掌握对方心理的手段是。

① 问

② 听

③ 看

④ 说

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【单选题】在商务谈判中，要想做到说服对方，应当（　　）

① 以在必要时采取强硬手段

② 使对方明白已方从谈判中获利很小

③ 寻找双方利益的一致性

④ 使对方明白其从谈判中获利很大

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【单选题】在商务谈判中，要想做到说服对方，应当（）

① 以在必要时采取强硬手段

② 使对方明白已方从谈判中获利很小

③ 使对方明白其从谈判中获利很大

④ 寻找双方利益的一致性

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【单选题】在商务谈判中，想要做到说服对方，应当怎样做？

① 以在必要时采取强硬手段

② 使对方明白己方从谈判中获利很小

③ 使对方明白其从谈判中获利很大

④ 寻找双方利益的一致性

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【单选题】在商务谈判中除（）项外，均可判定对方产生成交意图。

① 对方对价格进行总体还价

② 对方请教产品保养问题

③ 对方要求实地试用产品

④ 对方询问交货时间

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【单选题】在商务谈判中，如果对方的答案不够完善，甚至是回避不答，我方人员应该（）

① 继续追问

② 不强问，耐心等待时机到来

③ 闭口不言，无形中对对方压力

④ 我方也不回答对方的问题

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【多选题】商务谈判中必须避免出现的心理状态是。

① 信心不足

② 盲目乐观

③ 热情过度

④ 不知所措

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【单选题】国际商务谈判中，安排谈判人员应根据（）

① 谈判的时间

② 谈判的地点

③ 谈判的目标和对象

④ 对方的社会制度

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【单选题】谈判中，我们了解和把握对方观点和立场的主要手段和途径是（）

① 观察

② 倾听

③ 调查

④ 询问

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【单选题】食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。

① 自身的技巧

② 自身的情感

③ 现有工具

④ 现配备的餐具容器

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【单选题】如果干果的用量不大，宜采用手工压碎干果，其好处是( )。

① 节省电和消耗

② 磨出粉率高

③ 不易使果仁出油

④ 颜色更美观

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【单选题】一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、( )及避免环境污染等几个问题。

① 通风调节

② 气体调节

③ 水分控制

④ 湿度控制

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【单选题】奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

① 密度

② 比重

③ 含脂量

④ 来源

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【单选题】软质面包的烘烤温度一般在( )。

① 170～180℃

② 180～190℃

③ 190～200℃

④ 200～230℃

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【单选题】焙烤百分比的百分比总量( )。

① 不超过100％

② 等于100％

③ 超过100%

④ 不能确定

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【单选题】布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

① 黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

② 面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

③ 黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

④ 白糖、鸡蛋、水、明胶

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【单选题】塔是( )的译音。

① tirat

② tart

③ trite

④ tirtee

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【单选题】按( )分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

① 点心用途

② 点心温度

③ 厨房分工

④ 点心加工工艺

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【单选题】如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是( )。

① 体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密

② 体积小，内部组织疏松，顶部形成硬壳

③ 体积大，内部组织细密，顶部形成硬壳

④ 体积大，内部组织疏松、柔软

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