《环境保护法》在我国的环境法体系中属于（　　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 宪法性规定

② 环境保护单行法

③ 准用性规范

④ 综合性环境基本法

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【单选题】环境保护单行法不包括（）。

① 污染防治法

② 土地利用规划法

③ 自然资源保护法

④ 环境标准

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【多选题】根据我国《环境保护法》的规定，环境保护坚持

① 保护优先原则

② 预防为主、综合治理原则

③ 公众参与原则

④ 损害担责原则

⑤ 经济发展优先原则

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【多选题】我国环境与资源保护法体系包括

① 宪法关于环境与资源保护的规定

② 环境与资源保护基本法

③ 环境与资源保护单行法规

④ 其他部门法中的环境与资源保护法律规范

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【多选题】我国在治理环境和管理资源过程中，依据的环境保护法律包括（）。

① A.《中华人民共和国环境保护法》

② B.环境保护单行法

③ C.其他法律中的环境保护条款

④ D.环境保护国际公约

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【多选题】《海洋环境保护法》规定，海洋包括（）。

① 海水水体

② 生活在其中的生物

③ 海洋上空的大气

④ 环境海洋周围的海岸

⑤ 海底

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【单选题】我国《环境保护法》对环境进行定义的方式是（）。

① 抽象定义方式

② 间接定义方式

③ 列举定义方式

④ 结合定义方式

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【单选题】关于我国环境保护法中“环境”的含义，下列选项正确的是?

① 环境的范畴包括自然因素和社会经济等因素

② 自然因素包括各种天然的环境要素和经人工改造的环境

③ 历史遗迹和自然状态不属于环境的范畴

④ 城市和乡村不属于环境的范畴

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【多选题】我国宪法中关于环境保护的直接规定主要包括（　　）。

① 国家环境保护职责

② 公民环境权

③ 自然资源的权属

④ 环境保护的基本政策和原则

⑤ 相邻关系

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【单选题】根据我国《环境保护法》的规定，对本辖区环境质量负责的是

① 地方各级人民政府

② 地方各级人民政府环境保护行政主管部门

③ 地方各级人民代表大会及其常务委员会

④ 地方司法机关

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【单选题】《环境保护法》规定：“一切单位和个人都有环境保护的义务。”此种义务其实是指?

① 关心和保护环境的一般义务

② 即是义务也是环境权利的一种体现

③ 忍受一定限度环境污染的特别义务

④ 忍受自然损害的特别义务

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【单选题】面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

① 不同原料分开

② 不同成品分开

③ 不同半成品分开

④ 生与熟分开

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【单选题】黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是( )。

① 维生素A

② 维生素B

③ 维生素C

④ 维生素E

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【单选题】果冻内部的胶体结构和硬度与( )的有关。

① 水量的多少

② 糖的浓度

③ 结力液体的浓度

④ 果胶浓度

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【单选题】在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量( )而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

① 蛋黄

② 油脂

③ 糖

④ 牛奶

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【判断题】面粉的品质鉴定只要从含水量、新鲜度两个方面来鉴别。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

① 正确

② 错误

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【判断题】风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。

① 正确

② 错误

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【判断题】明清时期中国开始接受西方的啤酒、冰淇淋、碳酸饮料、面包、蛋糕、饼干、巧克力等食品饮料。

① 正确

② 错误

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【判断题】澄面皮可以制作江南百花饺。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯制成后需要冷却是因为刚调制好的面团温度较高，不利于下一步的操作。

① 正确

② 错误

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