面试中，所谓?原则是指主试人在面试中不带着任何主观意志，一切本着实事求是，从考生实际表现出发进行测评。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 客观性

② 目的性

③ 全面性

④ 标准性

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【单选题】面试中，所谓?原则是指主试人在面试中不带着任何主观意志，一切本着实事求是，从考生实际表现出发进行测评。

① 客观性

② 目的性

③ 全面性

④ 标准性

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【单选题】面试中，所谓 ? 原则是指主试人应该从多方面去把握考生的内在素质，应从整个的行动反应中系统地、完整地测评某种素质，而不能仅凭某一个行为反应就下断言。

① 客观性

② 目的性

③ 全面性

④ 标准性

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【判断题】所谓正确地分析论点，就是以实事求是的科学态度，对事物作出客观、中肯、切合实际的评价，反对任何主观随意性。

① 正确

② 错误

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【单选题】观察法的特点包括：观察的目的性和计划性；（）；观察对象的自然性和观察的客观性。

① 观察的指向性

② 观察的客观性

③ 观察的直接性

④ 观察的目的性

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【多选题】真理具有客观性，真理的客观性是指( )。

① 真理是不依赖于意识的客观存在

② 真理是不以人的意志为转移的客观规律

③ 真理中包含着不依赖于人的客观内容

④ 真理的检验标准是客观的社会实践

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【多选题】真理具有客观性。真理是客观性是指

① 真理是不依赖于意识的客观实在

② 真理是不以人的意志为转移的客观规律

③ 真理中包含着不依赖于人类的客观内容

④ 真理的检验标准是客观的社会实践

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【单选题】测验的客观性包括以下方面：测验刺激的客观性；量化的客观性；（）。

① 检验的客观性

② 数据的客观性

③ 分析的客观性

④ 推论的客观性

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【单选题】种子经营信息的加工处理一般要遵循以下原则：尊重信息的客观性、挖掘信息的潜在价值、注意信息的全面性和系统性、______.

① 保密性

② 准确性

③ 真实性

④ 及时性

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【单选题】教师在对幼儿游戏进行评价时，要做到一切从实际出发，采取实事求是的态度，尽量减少主观臆断和个人因素的影响。这体现了游戏评价的（?? ）原则。

① 描述性原则

② 客观性原则

③ 形成性原则

④ 差异性原则

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【单选题】教师在对幼儿游戏进行评价时，要做到一切从实际出发，采取实事求是的态度，尽量减少主观臆断和个人因素的影响。这体现了游戏评价的（）原则。

① 描述性原则

② 客观性原则

③ 形成性原则

④ 差异性原则

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【判断题】面包搓圆静置有利于面团的发酵。

① 正确

② 错误

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【判断题】全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。

① 正确

② 错误

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【判断题】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点按地方特色分类有广式、苏式、京式、川式、素式、晋式六个地方特色。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面坯在擀制时，应尽量多擀制几次，使面坯擀制均匀、平整。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点成熟的作用之一是形成风味。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点间员工操作时不戴戒指、手镯、手表，更不允许涂指甲油。

① 正确

② 错误

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【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的( )，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改善。

① 蛋白质

② 淀粉

③ 脂肪

④ 色素

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【单选题】 “butter”是指( )。

① 奶油

② 人造黄油

③ 奶酪

④ 起酥油

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【单选题】下列不是面团必须进行进行中间醒置的原因的是( )。

① 为了恢复面团的柔软性

② 为了使面团松驰

③ 为了使面团重新产生气体

④ 为了便于整形顺利进行

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