烹调蔬菜时适当加醋，可以减少维生素C的损失。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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① 焖

② 煮

③ 烙

④ 炸

⑤ 蒸

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① 大白菜

② 油菜

③ 柿子椒

④ 大萝卜

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① 淘米次数不宜过多

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④ 加适量的醋

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① 正确

② 错误

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① 叶酸

② 维生素D

③ 维生素E

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① 豆腐

② 腐竹

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【单选题】维生素C又名( )

① 硫胺素

② 胡萝卜素

③ 抗坏血酸

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【单选题】维生素C又名（）。

① 硫胺素

② 胡萝卜素

③ 抗坏血酸

④ 叶酸

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① β-胡萝卜素

② 维生素E

③ 维生素C

④ 钙

⑤ 铁

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① 对

② 错

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 《在酒楼上》

② 《孔乙己》

③ 《祝福》

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① 《药》

② 《祝福》

③ 《孤独者》

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 《林家铺子》

② 《子夜》

③ 《祝福》

④ 《狂人日记》

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