所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。

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【判断题】植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

④ 成年人每日膳食脂肪供能为总能量的20%~30%

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【判断题】人体可以合成各种类型的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

① 种类

② 类别

③ 类型

④ 类质

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【判断题】不饱和脂肪酸是原有饱和脂肪酸在去饱和酶系的作用下引入双键而形成的().

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【判断题】根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为饱和；不饱和脂肪酸和钙钙质脂肪酸两大类。

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【单选题】下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是

① 椰子油

② 橄榄油

③ 玉米油

④ 鱼油

⑤ 奶油

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【单选题】工业化进程的中后期，（）成为社会发展的基本方向。

① A现代化

② B信息化

③ C区域协调化

④ D城乡一体化

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【判断题】包扎炉底水管有利于节能及提高钢坯的加热质量。

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【判断题】太阳能是由太阳内部氢原子发生氢氦聚变释放出巨大核能而产生的，来自太阳的辐射能量

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【判断题】违反《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》建筑施工企业不再具有安全生产条件的，情节严重的，暂扣安全生产许可证

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【判断题】事故调查处理应当坚持实事求是、尊重科学的原则。

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