【单选题】【消耗次数:1】
进口应税消费品,实行从价定率办法计算应纳消费税,计税依据为()。
关税完税价格
应税消费品的销售额
组成计税价格
同类应税消费品的销售额
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【判断题】 委托加工的应税消费品,按照受托方的同类消费品的销售价格计算缴纳消费税;没有同类消费品销售价格的,按照组成计税价格计算消费税。( ?)
①  正确
②  错误
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【多选题】 实行从量定额计算应纳消费税的应税消费品的计税数量分别是(? ?)。
①  销售应税消费品的,为应税消费品的销售数量
②  自产自用应税消费品的,为移送使用量
③  自产应税消费品,没有销售量的,按原产量
④  委托加工应税消费品的,为收回的应税消费品数量
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【多选题】 委托加工实行从价定率办法计算纳税的应税消费品消费税的组成计税价格中应包括的项目有(? ?)。
①  加工费用
②  委托方提供加工材料的实际成本
③  受托方代垫辅助材料的价格
④  受托方代收代缴的消费税金
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【单选题】 委托加工的一般应税消费品,没有同类消费品销售价格的,按组成计税价格计算纳税,其组成计税价格等于(? ?)。
①  (材料成本+加工费)/(1+消费税税率)
②  (材料成本+加工费)/(1-消费税税率)
③  (材料成本+加工费)/(1+增值税税率)
④  (材料成本+加工费)/(1-增值税税率)
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①  (材料成本+加工费)/(1+消费税税率)
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④  (材料成本+加工费)/(1-增值税税率)
【多选题】 根据消费税法律制度的规定,纳税人用于( )的应税消费品,应当以纳税人同类应税消费品的最高销售价格作为计税依据计算征收消费税。
①  换取生产资料
②  换取消费资料
③  投资入股
④  抵偿债务
【单选题】 根据《消费税暂行条例》的规定,纳税人销售应税消费品向购买方收取的下列税金、价外费用中,不应并入应税消费品销售额的是( )。   
①  向购买方收取的手续费   
②  向购买方收取的价外基金
③    向购买方收取的增值税税款
④    向购买方收取的消费税税款
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【单选题】 ( )名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
①  甘肃
②  北京
③  湖南
④  四川
【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【单选题】 水产品初步加工中,必须注意清除( ),确保成品良好的卫生状况。
①  鱼鳞
②  内脏
③  黏液和寄生虫
④  污秽杂质
【单选题】 排蒸法与扣蒸法有相同之处,它们的相同点是( )。
①  成菜都是热菜
②  都要求由动物原料作主料,植物原料作副料
③  原料都要摆砌,造型整齐美观
④  火候基本相同
【单选题】 烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后,到正式烹制中间还有一个( )的环节,在这个环节里,将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
①  烹调
②  保管
③  处理
④  预制
【单选题】 在料头有原料成形中,洋葱可以加工成( )形状。
①  米、丝、粒、件
②  丝、花、米、片
③  米、条、丝、花
④  度、丝、粒、米
【单选题】 以下不属于油泡法特点的是( )。
①  一般姜花、葱榄为料头
②  芡色为原色芡
③  和料头组成菜肴,且主料只能是肉料
④  肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
【单选题】 ( )族嗜食白煮猪肉。
①  满族
②  藏族
③  朝鲜族
④  回族
【单选题】 按调味的工艺划分,大致可划分出12种调味方法,但是( )不属于其中之一。
①  干撒味料
②  随芡调味
③  烹制加味
④  多次性调味