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【判断题】【消耗次数：1】
植物油脂中必须脂肪酸的含量比较高，故其营养价值比动物脂肪高。
① 正确
② 错误
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【判断题】 所有植物油中所含不饱和脂肪酸多，故其营养价值高。
①  正确
②  错误
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【判断题】 植物油脂的消化率高于动物脂肪。
①  正确
②  错误
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【判断题】 大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
①  正确
②  错误
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【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
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【单选题】 下列中,单不饱和脂肪酸含量较高的是
①  椰子油
②  橄榄油
③  玉米油
④  鱼油
⑤  奶油
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【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
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【单选题】 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。
①  鱼油
②  猪油
③  牛油
④  羊油
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【单选题】 肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是
①  鸡肉
②  猪肉
③  牛肉
④  羊肉
⑤  鱼肉
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【多选题】 目前确定的必须脂肪酸有
①  氨基酸
②  亚油酸
③  脂肪酸
④  亚麻酸
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【单选题】 下列食品中必需脂肪酸含量最高的是
①  大豆
②  油猪油
③  棕榈油
④  奶油
⑤  椰子油
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随机题目
【多选题】 水处理中常用的沉淀设备有（）。
①  A.平流式沉淀池
②  B.斜管（板）沉淀池
③  C.网格式沉淀池
④  D.箱式沉淀池
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【判断题】 乡镇供水站管理模式适用于解决农村饮水而兴建的集中式供水工程，由国家和集体投资为主新建的集中式供水工程，由乡镇供水站负责统一管理。
①  正确
②  错误
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【判断题】 混凝处理对有机污染物、色度、臭等没有去除效果。
①  正确
②  错误
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【判断题】 山溪水适用于低浊度水源的单村供水或联片集中式供水。
①  正确
②  错误
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【单选题】 农村饮用水处理中最常用的是（）。
①  A加氯
②  B臭氧
③  C二氧化氯
④  D曝气
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【判断题】 在水处理过程中，过滤一般是指以石英砂等粒状滤料层截留水中有机物，从而使水获得澄清的工艺流程。
①  正确
②  错误
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【判断题】 对水进行消毒的目的是杀灭水中对人体有害的绝大部分病原微生物，使处理后的水达到饮用水水质标准。
①  正确
②  错误
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【判断题】 城乡一体化供水模式的优点是城市管网延伸，充分发挥中心城市供水的技术和管理优势。
①  正确
②  错误
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【单选题】 处理的水量小于（）方的时候，可以用一体化设备。
①  A1000
②  B2000
③  C3000
④  D5000
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【判断题】 恢复水体的“生命”，增强自净能力，相当于“吃中药”。
①  正确
②  错误
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