【单选题】【消耗次数:1】
蔬菜、柑橘类水果、甜瓜、香蕉和杏子中含的比较多的营养素是()
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【判断题】 老年人多便秘,应多食含纤维素高的蔬菜与水果。蔬菜中以茭白、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、藕等含纤维素多,水果中以柿子、葡萄、杏子、鸭梨、苹果、香蕉、西红柿等含纤维素多
①  正确
②  错误
【单选题】 主要源于新鲜的蔬菜水果的营养素是
①  维生素A
②  维生素C
③  维生素D
④  脂肪
【单选题】 除下列哪项外,均为蔬菜中 “独特”的营养素()
①  纤维素
②  维生素
③  矿物质
④  氨基酸
【单选题】 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。
①  β-胡萝卜素
②  维生素E
③  维生素C
④ 
⑤ 
【单选题】 以下哪种营养素是微量营养素( )。
①  蛋白质
②  碳水化合物
③  脂肪
④  维生素A
【单选题】 蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①  叶酸
②  维生素D
③  维生素E
④  维生素B1
⑤  维生素B2
【单选题】 蔬菜和水果是纤维素和( )的主要来源
①  脂肪
②  果胶
③  碳水化合物
④  维生素
【单选题】 天然牛奶中缺乏的营养素是( )。
① 
② 
③  维生素A
④  蛋白质
【单选题】 大豆中不含以下( )营养素?
①  脂肪
② 
③ 
④  胆固醇
【判断题】 根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 苯与浓硫酸在70~80℃条件下,生成( )。
①  苯甲酸
②  苯磺酸
③  甲苯
④  苯酚
【单选题】 格利雅试剂时卤代烷与( )在干醚的作用下生成。
①  金属镁
②  金属铜
③  金属铁
④  金属银
【单选题】 在溴乙烷(CH3CH2Br)分子中,溴元素的存在形式为(  )。
①  溴分子
②  原子团
③  溴原子
④  溴离子
【单选题】 将 OHC-CHO分类,此分子属于( )。
①  多元醛
②  一元醛
③  芳香醛
④  二元醛
【单选题】 脂肪醛和脂肪酮的密度,与水相比( )。
①  可以互溶
②  密度一样大
③  脂肪醛,酮的密度大
④  水的密度大
【单选题】 生活中处处有化学,请根据你所学过的化学知识,判断下列说法中错误的是(  )。
①  为防止流感传染,可将教室门窗关闭后,用食醋熏蒸,进行消毒
②  医疗上常用体积分数为70%~75%的酒精作消毒剂
③  碘沾在手上立即用酒精洗涤
④  海鲜、肉类等食品用福尔马林(甲醛溶液)浸泡防腐保鲜
【单选题】 乙醛的银镜反应中,制备银氨溶液:( )。
①  将氯化钠溶液滴入硝酸银溶液
②  将氨水滴入硝酸银溶液
③  将硝酸铵溶液滴入硝酸银溶液
④  将氯化铵溶液滴入硝酸银溶液
【单选题】 酰卤,酸酐和酯在还原剂( )的作用下,得到相应的醇。
① 
②  氢化铝锂
③ 
④  格氏试剂
【单选题】 三硝基甲苯俗称:( )。
①  EDB
②  EDT
③  EDTA
④  TNT
【单选题】 芳香胺( ),苯胺可以通过吸入,食入或者透过皮肤吸收。
①  有毒
②  易爆炸
③  易挥发
④  易水解