【多选题】【消耗次数:1】
测定蛋白质的方法有
凯氏定氮法
280nm紫外线吸收
双缩脲反应
酚试剂反应
电泳法
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【单选题】 凯氏定氮法的换算系数为
①  6.25
②  6.38
③  6.50
④  6.15
【判断题】 普通玻璃可以吸收紫外线,故玻璃容器中的药物可采用紫外线灭菌法灭菌。
①  正确
②  错误
【单选题】 核酸对紫外线吸收的高峰在
①  200nm附近
②  220nm附近
③  240nm附近
④  260nm附近
⑤  280nm附近
【多选题】 紫外线灭菌法可用于灭菌的对象有
①  铝箔包装的药物粉末
②  空气
③  注射剂
④  物体表面
⑤  装于玻璃瓶中的液体制剂
【多选题】 紫外线灭菌法适用于( )。
①  表面灭菌
②  无菌室空气灭菌
③  蒸馏水的灭菌
④  药液的灭菌
【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
【单选题】 能发生双缩脲反应的化合物是
①  甘丙二肽
②  草酰胺
③  牛黄胆酸
④  甘氨酸
【单选题】 紫外线波长为7.6~400nm。凡是物体温度达到1200℃以上时,辐射光谱中即可出现紫外线,物体温度越高,紫外线的波长越短,强度也越大。( )
①  正确
②  错误
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 盐析法沉淀蛋白质的原理是
①  中和蛋白质所带电荷,破坏蛋白质分子表面的水化膜
②  与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
③  降低蛋白质溶液的介电常数
④  改变蛋白质溶液的等电点
⑤  使蛋白质溶液的pH=pI
随机题目
【多选题】 唐代的律诗大家是( )
①  李白
②  杜甫
③  王维
④  李商隐
⑤  刘禹锡
【多选题】 从下列诗篇中,选出杜甫的五言律诗( )
①  《兵车行》
②  《春夜喜雨》
③  《登高》
④  《北征》
⑤  《登岳阳楼》
【多选题】 李贺诗歌的主要内容是( )
①  抒写理想、抱负,表现为国建功立业的思想
②  描写农村景色,展示田园风光
③  描写山水景物
④  抒发怀才不遇的苦痛
⑤  描写神仙鬼怪和有关死亡、游仙、梦幻的诗,流露出迷惘、苦闷的情绪
【多选题】 从下列作品中,选出五绝诗( )
①  《山行》
②  《送元二使安西》
③  《登鹳雀楼》
④  《春望》
⑤  《独坐敬亭山》
【单选题】 在清代被当作“淫书”焚毁的戏剧作品是( )
①  《窦娥冤》
②  《西厢记》
③  《墙头马上》
④  《竹坞听琴》
【单选题】 南方戏剧圈中的杂剧作家,成就最突出的是( )
①  郑光祖
②  乔吉
③  宫天挺
④  秦简夫
【单选题】 词句“但愿人长久,千里共婵娟”出自( )
①  张先《天仙子》
②  范仲淹《渔家傲》
③  辛弃疾《水龙吟》
④  苏轼《水调歌头》
【单选题】 元初开国功臣中最突出的诗人是( )
①  萨都剌
②  耶律楚材
③  贯云石
④  元好问
【单选题】 下列属于婉约派词人的是( )
①  秦观
②  苏轼
③  辛弃疾
④  张元干
【单选题】 《容斋随笔》的作者是( )
①  陆游
②  洪迈
③  罗大经
④  周密