低脂饮食。每日进食脂肪在（）以下，适用于患肝、胆、胰腺等疾病和高脂血症的老年人。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 60克

② 50克

③ 40克

④ 30克

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① 对

② 错

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① 1～3克

② 1～2克

③ 2～3克

④ 2～4克

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【单选题】学前儿童每千克体重每日每日需要( ）克脂类。

① 5

② 6

③ 3

④ 4

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① 正确

② 错误

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① 150～200克

② 200～250克

③ 250～300克

④ 300～350克

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【单选题】《丘克和盖克》的作者是（　　　）

① 奥谢耶娃

② 克雷洛夫

③ 盖达尔

④ 阿·托尔斯泰

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① 对

② 错

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【单选题】调糖醋汁配方：白醋500克，（　），汁25克，盐20克，山楂片2小包。

① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

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【判断题】正在长身体的青少年、孕妇、老年人的每日钙摄入量应高于800毫克

① 正确

② 错误

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【单选题】 ( )岁学前儿童每日的蛋白质供给量为50克。

① 3-4

② 5-6

③ 2-3

④ 4-5

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【单选题】下列氨基酸中,属于人体非必需氨基酸的是

① 色氨酸

② 苏氨酸

③ 缬氨酸

④ 赖氨酸

⑤ 脯氨酸

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【单选题】谷类蛋白质的第一限制氨基酸是

① 蛋氨酸

② 苏氨酸

③ 色氨酸

④ 亮氨酸

⑤ 赖氨酸

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【单选题】中国成年人BMI为( )可以判断为肥胖。

① 18.5-23.9

② 大于24

③ 大于28

④ 大于30

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【单选题】中国居民膳食营养素参考摄入量(2013修订版)中对成年男女,轻体力劳动,18~49岁人群蛋白质的推荐摄入量为

① 75g/d和65g/d

② 65g/d 和55g/d

③ 90g/d 和80g/d

④ 80g/d和70g/d

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【单选题】在进行膳食评价时，每日膳食能量摄入需要达到推荐量的

① 70~80%

② 80~90%

③ 90~100%

④ 100~110%

⑤ 110~120%

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【单选题】小麦中的麦胶蛋白属于（? )

① 完全蛋白

② 半完全蛋白

③ 球状蛋白

④ 不完全蛋

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① 豆腐

② 肝脏

③ 牛肉

④ 奶酪

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【单选题】下面关于糖尿病营养治疗描述有误的是

① 合理控制总能量

② 限制脂肪和胆固醇

③ 限制蛋白质

④ 丰富膳食纤维

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【单选题】水肿型蛋白质-能量营养不良症患者的:

① 热量摄入严重不足

② 蛋白质摄入严重不足

③ 碳水化合物摄入严重不足

④ 蛋白质和热量摄入都严重不足

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① 瘦肉

② 鸡蛋

③ 牛乳

④ 鱼

⑤ 大豆制品

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