【单选题】【消耗次数:1】
儿童方位知觉正确的发展顺序是( )。
先前后,再上下,后左右
先前后,再左右,后上下
先上下,再左右,后前后
先上下,再前后,后左右
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【判断题】 儿童方位知觉的发展顺序是先上下再左右,然后是前后。
①  正确
②  错误
【判断题】 研究表明儿童方位知觉的发展顺序为先上下,再前后,然后是左右。
①  正确
②  错误
【单选题】 3岁儿童已经正确辨别上下方位,4岁能正确辨别前后,5岁部分儿童开始能以( )为中心辨别左右。
①  父母
②  同伴
③  自我
④  他人
【单选题】 在方位知觉的发展中,儿童在( )能够正确辨别前后。
①  3岁
②  4岁
③  5岁
④  6岁
【单选题】 正六棱柱放置位置为上下底面为水平面,前后两个侧面为正平面,则左右四个侧面为( )。
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②  铅垂面
③  水平面
④  侧垂面
【单选题】 当长方体放置位置为前后两个侧面为正平面,则左右两个侧面为侧平面,则上下底面为( )。
①  铅垂面
②  水平面
③  侧垂面
④  侧平面
【单选题】 当长方体放置位置为上下底面为水平面,前后两个侧面为正平面,则左右两个侧面为( )。
①  侧平面
②  侧垂面
③  水平面
④  铅垂面
【单选题】 当长方体放置位置为上下底面为水平面,左右两个侧面为侧平面,则前后两个侧面为( )。
①  铅垂面
②  侧垂面
③  正平面
④  水平面
【单选题】 Ⅲ度深覆盖是指上下前牙切端前后向距离为()
①  0~3mm
②  3~5mm
③  5~8mm
④  5mm以上
⑤  8mm以上
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 蔗糖极易结晶,为防止结晶可加入适量的柠檬酸。
①  正确
②  错误
【判断题】 搅打蛋白时,过分搅打会破坏蛋白胶体物质的韧性,使其保持气体的能力下降。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。
①  正确
②  错误
【判断题】 面包的最后成型及美化装饰,决定了成品的色泽。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【判断题】 油脂对蛋液有消泡作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 酵母生长的最适宜温度为( ),最高不能超过38℃,且在面团前发酵阶段应控制发酵室温在30℃以下,使酵母大量繁殖。
①  28-32℃
②  27-28℃
③  30-35℃
④  25-28℃
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①  稀薄、黏性差,无法保持气体
②  粘稠,搅拌时不易带入空气
③  稀薄、弹性差,无法膨胀
④  黏性大、不易打起泡