【单选题】【消耗次数:1】
一次反应,即由原料烃类经热裂解生成乙烯和( )的反应。
甲烷
乙烯
丁烯
丙烯
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【单选题】 一次反应,即由原料烃类经热裂解生成( )和丙烯的反应。
①  甲烷
②  乙烯
③  丁烯
④  丁二烯
【单选题】 在烃类热裂解生产乙烯中,降低烃分压有利于增大 次反应对 次反应的相对反应速率。( )
①  二 一
②  二 二
③  一 一
④  一 二
【单选题】 在烃类热裂解生产乙烯中,提高温度有利于 次反应,减短停留时间有利于 次反应。( )
①  二 一
②  二 二
③  一 一
④  一 二
【单选题】 不同类型的烃裂解生成乙烯和丙烯的能力不同,最容易裂解的烃类是( )。
①  芳烃
②  异烷烃
③  环烷烃
④  正烷烃
【单选题】 烃类热裂解制乙烯的工艺主要有两个重要部分:原料烃的热裂解和( )。
①  裂解产物的分离
②  裂解产物的净化
③  裂解产物的提纯
④  裂解产物的吸附
【单选题】 在烃类热裂解过程中,一次反应的主产物为( )。
①  甲苯和二甲苯
②  乙烯和甲苯
③  乙烯和甲苯
④  乙烯和丙烯
【单选题】 二次反应,主要是指一次反应生成乙烯、( )等低级烯烃进一步发生反应生成多种产物,甚至最后生成焦或碳。
①  甲烷
②  乙烯
③  丁烯
④  丙烯
【单选题】 在烃类热裂解生产乙烯中,工业上都是用( )作为稀释剂。
①  水蒸气
②  空气
③  甲烷
④  氮气
【单选题】 石油烃热裂解,是将石油系烃类经高温作用,使烃类分子发生( )反应,以制取低级烯烃的过程。
①  断链、脱氢
②  催化、裂化
③  断链
④  脱氢
【单选题】 烃类裂解制乙烯过程正确的操作条件是( )。
①  高温、高压、短时间选项
②  高温、低压、短时间
③  高温、低压、长时间
④  低温、低压、长时间
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【单选题】 以下为必需氨基酸的是( )。
①  丙氨酸
②  甘氨酸
③  丝氨酸
④  蛋氨酸
【单选题】 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
①  5.85
②  6.05
③  6.25
④  6.45
【单选题】 每克碳水化物在体内可提供能量为( )。
①  4.184kJ
②  16.7kJ
③  29.3kJ
④  37.6kJ
【单选题】 引起苦杏仁中毒的毒性物质是( )。
①  毒蛋白
②  毒氨基酸
③  生物碱
④  氰苷
⑤  毒酞类
【单选题】 在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
①  猪肉
②  猪肝
③  猪脑
④  猪舌头
【单选题】 属于可溶性膳食纤维的是( )。
①  果胶
②  木质素
③  纤维素
④  淀粉
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 碘主要存在于( )。
①  红细胞
②  肌肉组织
③  骨骼、牙齿
④  甲状腺
【判断题】 饮馔诗文由于是用文学手段摹写烹饪,能把菜肴的色香味形刻画得相当生动,把筵宴的排场气氛勾勒得十分逼真。
①  正确
②  错误
【判断题】 配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形的原料加以适当搭配,使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。
①  正确
②  错误