下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 评价食物蛋白质含量的一项指标

② 评价食物蛋白质消化程度的一项指标

③ 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标

④ 评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【多选题】食物蛋白质营养价值的评价指标主要有？

① 蛋白质的生物价

② 蛋白质的消化率

③ 蛋白质的含量

④ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。

① 牛奶

② 鸡蛋

③ 瘦猪肉

④ 鱼肉

查看完整题目与答案

【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

查看完整题目与答案

【多选题】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()

① 肉类

② 谷类

③ 豆类

④ 蔬菜类

⑤ 蛋类

查看完整题目与答案

【单选题】评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。

① 谷蛋白

② 鸡蛋蛋白

③ 小麦蛋白

④ 乳清蛋白

查看完整题目与答案

【单选题】评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。

① 蛋白质的消化率

② 蛋白质的功效比值

③ 蛋白质的净利用率

④ 蛋白质的生物价

查看完整题目与答案

【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

查看完整题目与答案

【多选题】蛋白质的食物来源有

① 鱼

② 肉

③ 蛋和奶

④ 大豆

查看完整题目与答案

【单选题】下面那种食物中蛋白质含量最高()

① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

查看完整题目与答案

【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】 “三步走”发展战略，把我国社会主义现代化建设的目标具体化为切实可行的步骤。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】我国国有经济的主导作用主要体现在国有资产在社会总资产中占优势上

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】改革开放以来，我国取得了“两弹一星”、人工合成牛胰岛素等重大科技成果，发展了一些重要的科学分支和新兴应用技术。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】统一战线、武装斗争和党的建设是新民主主义革命的三大法宝。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】党的三大建设是？

① 军队建设

② 思想建设

③ 组织建设

④ 作风建设

查看完整题目与答案

【多选题】如何认识“什么是社会主义、怎样建设社会主义”这个理论问题

① “什么是社会主义”说的是概念和定义

② “怎样建设社会主义”说的是方法和操作

③ 并不是建设中国特色社会主义首要的基本理论问题

查看完整题目与答案

【多选题】解放思想和实事求是的辩正关系是？

① 解放思想是实事求是的目的

② 实事求是是解放思想的归宿

③ 解放思想是实事求是的前提

④ 实事求是是解放思想的目的

查看完整题目与答案

【多选题】下列属于社会主义初级阶段的基本特征的有？

① 摆脱不发达状态，基本实现社会主义现代化的历史阶段

② 由农业人口占很大比重，转变为非农业人口占多数的历史阶段

③ 由自然经济，半自然经济占很大比重，转变为经济市场化程度较高的历史阶段

④ 由文盲半文盲人口占很大比重，转变为科技教育文化比较发达的历史阶段

查看完整题目与答案

【单选题】在党的八七会议上，毛泽东总结大革命失败的教训，提出的著名论断是什么？

① 须知政权是枪杆子中取得的

② 兵民是胜利之本

③ 一切反动派都是“纸老虎”

④ 星星之火，可以燎原

查看完整题目与答案

【单选题】在近代中国社会的诸矛盾中，最主要的是？

① 封建主义和人民大众的矛盾

② 帝国主义和中华民族的矛盾

③ 资产阶级和无产阶级的矛盾

④ 反动统治阶级内部的矛盾

查看完整题目与答案