一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。

① 整粒大豆

② 豆腐

③ 豆芽

④ 豆浆

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【判断题】适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【单选题】一般来说，学前儿童每日膳食中优质蛋白质不应少于所需蛋白质总量的（）。

① A.1/2

② B.1/10

③ C.1/5

④ D.1/100

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【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。

① PER

② NPU

③ NPR

④ BV

⑤ NBI

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【单选题】审计业务约定书一般由（）起草。

① 被审计单位

② 审计人员

③ 委托人

④ 会计师事务所与审计委托人共同

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【单选题】根据审计证据的重要性要求，在鉴定审计证据时，不应考虑( )事项。

① 数量大的事项

② 数量大性质不严重的事项

③ 数量小性质严重的事项

④ 数量零星的事项

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【单选题】下列工作中，属于审计准备阶段的是：（）。

① 对内部控制进行符合性测试

② 对账户余额进行实质性测试

③ 对会计报表总体合理性进行分析性复核

④ 对内部控制进行调查了解

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【单选题】下列不属于收集审计证据的基本要求是（）。

① 充分性

② 成本效益性

③ 独立性

④ 重要性

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【单选题】下列有关审计证据可靠性的提法中，错误的是：( )。

① 被审计单位内部控制有效时生成的内部证据比内部控制薄弱时生成的内部证据更可靠

② 从原件获取的证据比从复印件及传真件获取的证据更可靠

③ 文件形式的审计证据比口头方式的审计证据更可靠

④ 被审计单位提供的审计证据比从被审计单位外部取得的证据更可靠

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【单选题】通过对库存现金进行监盘取得的证据属于：（）。

① 实物证据

② 视听证据

③ 鉴定证据

④ 环境证据

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【单选题】审计计划由（）编制。

① 部门经理

② 项目负责人

③ 助理人员

④ 主任会计师

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【单选题】总体审计计划包括的内容有（）。

① 审计目的

② 审计程序

③ 审计时间

④ 审计领域

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【单选题】不属于审计准备阶段的内容是（）。

① 明确审计任务

② 确定审计重点

③ 正确处理期后事项

④ 编制审计阶段

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【单选题】下列关于审计工作底稿的说法中，错误的是：（）。

① 审计工作底稿是控制审计质量的手段

② 审计工作底稿是明确审计人员责任的依据

③ 审计工作底稿是编写审计报告的依据

④ 非重大事项的审计工作底稿不需要进行复核

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