一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。

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【判断题】动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。

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【单选题】为改善膳食中蛋白质质量，在膳食中应有一定量的优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（? )

① 20-30%

② 40-50%

③ 大于60%

④ 50-60%

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【单选题】乳中蛋白质的消化率较高，一般为( )。

① 90%～92%

② 87%～89%

③ 81%～83%

④ 78%～80%

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【单选题】在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。

① 整粒大豆

② 豆腐

③ 豆芽

④ 豆浆

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【判断题】适当增加动物蛋白质摄入，减少植物蛋白质摄入，有利于脑卒中的康复

① 正确

② 错误

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【单选题】膳食中动物性蛋白质的主要来源是（）。

① 瘦肉、豆腐、奶、蛋

② 瘦肉、鱼、大米、蛋

③ 瘦肉、鱼、奶、蛋

④ 肥肉、鱼、奶、蛋

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【单选题】一般来说，学前儿童每日膳食中优质蛋白质不应少于所需蛋白质总量的（）。

① A.1/2

② B.1/10

③ C.1/5

④ D.1/100

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【判断题】不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。

① PER

② NPU

③ NPR

④ BV

⑤ NBI

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【单选题】从一个表或者多个表中选择一部分数据的是（）。

① 表

② 查询

③ 窗体

④ 报表

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【单选题】如果在创建表中建立字段“基本工资额”，其数据类型应当为（）。

① 文本类型

② 货币类型

③ 日期类型

④ 数字类型

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【单选题】不属于数据库发展过程的是（）。

① 人工管理阶段

② 文件系统阶段

③ 数据库系统阶段

④ 智能数据库

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【单选题】基于（　）_的数据库管理系统用一组规范化的二维表来表示实体及实体间的联系

① 关系模型

② 层次模型

③ 网状模型

④ 面向对象模型

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【单选题】假定姓名是文本型字段，则查找姓“李”的学生应该使用（）。

① 姓名 like 李

② 姓名=李*

③ 姓名 Like 李*

④ 姓名 like [！李]

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【单选题】属性的取值范围是（　）

① 值域

② 关系模式

③ 记录

④ 属性

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【单选题】下列软件中，（　）不是数据库管理系统。

① Access

② Oracle

③ Visual FoXpro

④ ASP.NET

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【单选题】在Access中，表和数据库的关系是（　）_

① 一个数据库可以包含多个表

② 一个表只能包含2个数据库

③ 一个表可以包含多个数据库

④ 一个数据库只能包含一个表

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【单选题】以下关于查询的叙述正确的是（）

① 只能根据数据表创建查询

② 只能根据已建查询创建查询

③ 可以根据数据表和已建查询创建查询

④ 不能根据数据表和查询来创建查询

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【多选题】目前，Internet的主要用途包括( )

① 建立个人或者企业网站

② 远程实时控制

③ 开展远程教育

④ 开展电子商务

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