鱼、禽、蛋和瘦肉，蛋白质含量丰富，脂肪含量较多，能量高，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入无需限量。（）

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【判断题】大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。

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① 椰子油

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③ 玉米油

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【单选题】脂肪酸间的比例包括两个方面:一是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例;二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例,以下说法不正确的是

① 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸之间的比例为1:1:1

② 是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

③ 是n-3和n-6多不饱和脂肪酸之间的比例为(4-6):1

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是?

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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① 鸡肉

② 猪肉

③ 牛肉

④ 羊肉

⑤ 鱼肉

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【单选题】在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( )。

① 鱼油

② 猪油

③ 牛油

④ 羊油

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① 调味

② 果蔬

③ 谷类

④ 昆虫

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【单选题】油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。

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④ 类质

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① 正确

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① 正确

② 错误

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① 冀申

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 揭傒斯

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【多选题】清代桐城派三祖是方苞、（）和（）。

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【多选题】（）是清代文言小说。

① 《儒林外史》

② 《阅微草堂笔记》

③ 《红楼梦》

④ 《聊斋志异》

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