【判断题】【消耗次数:1】
由于蔬菜中的维生素C在烹饪中损失较重,所以每天要食用一定量生的蔬菜和200g以上的水果来加以补充。
正确
错误
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【单选题】 蔬菜、水果中不能提供的维生素是?
①  叶酸
②  维生素D
③  维生素E
④  维生素B1
⑤  维生素B2
【判断题】 根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列含维生素C 最多的蔬菜是?
①  大白菜
②  油菜
③  柿子椒
④  大萝卜
⑤  黄瓜
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【判断题】 维生素C见光变色所以要避光保存。
①  正确
②  错误
【单选题】 当新鲜蔬菜缺乏时,可用何种食品作为维生素C的良好食物来源?
①  豆腐
②  腐竹
③  豆芽
④  扁豆
⑤  绿豆
【单选题】 蔬菜和水果是纤维素和( )的主要来源
①  脂肪
②  果胶
③  碳水化合物
④  维生素
【单选题】 蔬菜烹制中加入少量的()有利于保护维生素。
① 
② 
③  醋味精
随机题目
【单选题】 微机的性能指标中的内部存储器的容量是指()
①  RAM的容量
②  ROM的容量
③  硬盘的容量
④  RAM和ROM的容量
【单选题】 下面()网络技术最适合多媒体通信的需求。
①  X.25
②  ISDN
③  ATM
④  帧中继
【单选题】 既可以接收、处理和输出模拟量,也可以接收、处理和输出数字量的计算机是()。
①  电子数字计算机
②  电子模拟计算机
③  数模混合计算机
④  专用计算机
【单选题】 在Word中,()的作用是决定在屏幕上显示那些文本内容。
①  滚动条
②  控制按钮
③  标尺
④  最大化按钮
【单选题】 在具有常规格式的单元中输入数值后,其显示方式是()
①  左对齐
②  右对齐
③  居中
④  随机
【单选题】 在Windows 文件窗口中,工具栏中没有的是()。
①  标准按钮
②  状态栏
③  地址栏
④  链接
【单选题】 下列关于FTP下载的说法错误的是:()。
①  FTP采用C/S工作方式,由用户提出请求,FTP服务器做出回应。
②  使用IE浏览器进行FTP下载前的身份验证时,可以使用匿名登陆的方式。
③  FTP只适用于文件的上传和下载。
④  FTP的客户机和服务器直接采用TCP相连,保证了数据传输的可靠性和独占性。
【单选题】 路由器通过()层进行网络互连。
①  物理层
②  数据链路层
③  运输层
④  网络层
【单选题】 在Excel图表中,能反映出数据变化趋势的图表类型是()
①  柱形图
②  折线图
③  饼图
④  气泡图
【单选题】 编译型高级语言源程序可以()
①  由计算机直接执行
②  经汇编后执行
③  边解释边执行
④  经编译、连接后执行