【单选题】【消耗次数:1】
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
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相关题目
【判断题】 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【判断题】 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①  正确
②  错误
【单选题】 肠道菌群合成部分B族维生素的部位是?
① 
②  小肠
③  大肠
④  胰脏
⑤  肝脏
【判断题】 维生素A是水溶性维生素,维生素B2是脂溶性维生素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?
①  核黄素
②  泛酸
③  硫胺素
④  烟酸
【单选题】 相对而言,B族维生素主要存在于( )当中。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.粗粮
④  D.坚果
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
随机题目
【单选题】 实体中能够惟一标识自己的属性被称做( )。
① 
② 
③  联系
④  元组
【单选题】 若实体A和B是1对多的联系,实体B和C是多对1的联系,则实体A和C是(  )联系。
①  1对1
②  1对多
③  多对多
④  多对1
【单选题】 设D1、D1和D1定义域中的基数分别为2、3和4,则D1?D2?D3的元组数为(  )。
①  9
②  24
③  10
④  14
【单选题】 设一个关系为R(A,B,C,D,E,F,G),它的最小函数依赖集为FD={A→B,C→D,B→E,E→F},则该关系的候选码为( )。
①  (A,C,G)
②  (A,C)
③  (A,E,G)
④  (A,G)
【单选题】 在SELECT语句的WHERE子句中,当需要判断一个子查询的结果是否为空时,则在专门比较式中使用的保留字为( )。
①  ALL
②  EXISTS
③  BETWEEN
④  LIKE
【单选题】 设一个集合A={3,4,5,6,7},集合B={1,3,5,7,9},则A和B的交集中具有的元素个数为( )。
①  7
②  5
③  3
④  10
【单选题】 属性的取值范围称做(  )。
①  实体
② 
③  联系
④ 
【单选题】 学生关系中的班级号属性与班级关系中的班级号主码属性相对应,则班级号为学生关系中的(  )。
①  外码
②  候选码
③  主码
④  超码
【单选题】 关系数据库中的外模式,在SQL语言中叫做( )。
①  视图
②  基本表
③  字段
④ 
【单选题】 设一个集合A={3,4,5,6,7},集合B={1,3,5,7,9},则A和B的并集中具有的元素个数为( )。
①  7
②  5
③  3
④  10