在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 焖

② 煮

③ 烙

④ 炸

⑤ 蒸

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】烹调蔬菜时适当加醋，可以减少维生素C的损失。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】肠道菌群合成部分B族维生素的部位是?

① 胃

② 小肠

③ 大肠

④ 胰脏

⑤ 肝脏

查看完整题目与答案

【判断题】维生素A是水溶性维生素，维生素B2是脂溶性维生素。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是 ( )。

① 维生素A

② 维生素B1

③ 维生素D

④ 维生素E

查看完整题目与答案

【单选题】淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?

① 核黄素

② 泛酸

③ 硫胺素

④ 烟酸

查看完整题目与答案

【单选题】相对而言，B族维生素主要存在于（）当中。

① A.蔬菜

② B.水果

③ C.粗粮

④ D.坚果

查看完整题目与答案

【单选题】食物在烹饪加工时，最易损失的维生素是（）

① 维生素D

② 维生素B1

③ 维生素C

④ 维生素B2

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】创建最小的标题的文本标签是？

① /h6

② /h1

③ pre/pre

查看完整题目与答案

【单选题】加上下面哪个属性，打开画面时，该控件自动获取光标焦点（）

① step

② autofocus

③ required

④ date

查看完整题目与答案

【单选题】 HTML表格的组成不包含下面哪个（ ?）

① 列

② 行

③ 单元格

④ 层

查看完整题目与答案

【单选题】下面说法中，正确的是（）

① 给元素添加背景图片时，必须使用绝对路径

② 给元素添加背景图片时，必须使用相对路径

③ 给元素添加背景图片时，既可以使用绝对路径，也可以使用绝对路径

④ 给元素添加背景图片时，可以不使用路径

查看完整题目与答案

【单选题】下面语句中，（??）可以在网页上通过链接直接打开客户端的发送邮件的工具发送电子邮件

① ahref=telnet:zhangming@aptech.com发送反馈信息

② ahref=mail:zhangming@aptech.com发送反馈信息

③ ahref=ftp:zhangming@aptech.com发送反馈信息

④ ahref=mailto:zhangming@aptech.com发送反馈信息

查看完整题目与答案

【多选题】根据以下的HTML代码片段，正确的显示结果是（????）?body?? table?border=2? caption?align=top月度报表/caption? ? 月份/th? td?bgcolor=?red/td? 2月/td? td?bgcolor=green/td? /tr? /table?/body?

① 页面中会有一个默认的表格标题，显示出“月度报表”

② 第一个单元格的背景色是红色

③ 第二个单元格的的背景色为绿色

④ “月份”显示为粗体

查看完整题目与答案

【单选题】下列代表无序列表的标签是（）

① ……/ul

② ……/ol

③ ……/hl

④ ……/li

查看完整题目与答案

【单选题】关于下列代码片段的说法中，正确的是（?????）HR?size=?5?color=#0000FF?width=50%

① size是指水平线的长度

② size是指水平线的宽度

③ width是指水平线的宽度

④ width是指水平线的高度

查看完整题目与答案

【单选题】在HTML中，下面（）不属于HTML文档的基本组成部分。

① STYLE/STYTLE

② BODY/BODY

③ HTML/HTML

④ HEAD/HEAD

查看完整题目与答案

【单选题】下列属于超级链接绝对路径的是（）

① http://www.wangjx.com/wjx/index.htm

② wjx/index.htm

③ ../wjx /index.htm

④ /index.htm

查看完整题目与答案