【单选题】【消耗次数:1】
下列措施不利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
先洗后切
急火快炒
蒸煮
现吃现做
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【多选题】 下列措施有利于保留菠菜中的维生素C和矿物质的是
①  先洗后切
②  急火快炒
③  蒸煮
④  现吃现做
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①  正确
②  错误
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①  肝脏
②  肾脏
③  脾脏
④  心脏
【判断题】 炒菜过早放盐,会使蔬菜中的维生素和矿物质过多流失。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.薯类
④  D.菌藻类
【单选题】 维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源是
①  奶类
②  谷类
③  动物肝脏
④  蔬菜水果
【单选题】 ( )食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。
①  调味
②  果蔬
③  谷类
④  昆虫
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②  B.加强反腐败法律法规制度建设
③  C.强化权力运行制约和监督
④  D.增强各部门主管负责人的权利和权威
【单选题】 有利于钙吸收的维生素是维生素( )。
①  A
②  B
③  C
④  D
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