“以现金3100元支付办公用品费”应编制的会计分录为：借记（），贷记库存现金

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【单选题】【消耗次数：1】

① 管理费用

② 制造费用

③ 销售费用

④ 财务费用

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【判断题】管理费用、财务费用、销售费用和制造费用均属于企业的期间费用

① 正确

② 错误

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【判断题】制造费用、税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用均属于期间费用。

① 正确

② 错误

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【判断题】期间费用包括管理费用、财务费用和制造费用。

① 正确

② 错误

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【判断题】管理费用、制造费用和财务费用，均属于期间费用。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】分配结转制造费用时，应借记“制造费用”帐户，贷记“生产成本”帐户。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】以银行存款2 000元支付购买材料的运杂费，应借记“管理费用”帐户，贷记“银行存款”帐户。（　）

① 正确

② 错误

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【判断题】工业企业的期间费用按照经济内容可以分为销售费用、管理费用和财务费用。（）

① 正确

② 错误

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【判断题】工业企业的期间费用按照经济内容可以分为销售费用、管理费用和财务费用。

① 正确

② 错误

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【简答题】结转已销产品成本，应编制的会计分录为借记[填空]，贷记“库存商品”。

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【单选题】企业用现金支付某职工报销的市内交通费78元，会计人员编制的付款凭证为借记管理费用87元，贷记现金87元，并登记入账。对当年发生的该项记账错误应采用的更正方法是( )

① 红字更正法

② 划线更正法

③ 重编正确的付款凭证

④ 补充更正法

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【多选题】鲁菜的特点是（　）。

① 讲究清汤和奶汤的调制

② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长

③ 官府菜是其特色

④ 胶东菜以烹调山珍海味而驰名

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【单选题】冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。

① 冷水滚

② 热水滚

③ 沸水滚

④ 碱水滚

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【单选题】关于猴头蘑干品的说法，（　）是不准确的。

① 形如猴头，色泽金黄

② 野生的多长于柞树或胡桃树的树干上

③ 表面布满硬的毛刺

④ 有“山珍猴头，海味燕窝”的说法

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【单选题】合理安排上菜有重要的意义，（　）是其中之一。

① 符合风俗习惯

② 满足宾客口味享受

③ 体现餐厅的规范化服务

④ 能够照顾客人个性化的要求

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【单选题】化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（　）不属于其中之一。

① 酸

② 甜

③ 苦

④ 辣

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【单选题】胡萝卜是属于（　）。

① 根菜类

② 茎菜类

③ 花菜类工

④ 果菜类

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【单选题】叫多的保留了阿拉伯人饮食特色的回族清真菜大多分布在（　）。

① 山东

② 西北

③ 沿海地区

④ 北京

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【单选题】上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（　）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（　）。

① 溶解

② 老化

③ 溶化

④ 糊化

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【单选题】野生猴头菇生长在（　）的树干或枯死部位。

① 榕树

② 桉树

③ 胡树

④ 松树

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【判断题】焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。

① 正确

② 错误

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