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【单选题】【消耗次数:1】
服小柴胡汤忌食( )
①
萝卜
②
姜
③
大黄
④
附子
⑤
红薯
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小柴胡汤的主治病证有( )
①
伤寒少阳证
②
热入血室证
③
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④
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【单选题】
小柴胡颗粒的功能是()。
①
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②
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③
解表散热,理气和胃
④
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⑤
发散风寒,健脾和胃
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①
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②
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③
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④
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①
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②
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③
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干姜
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【单选题】
红薯的地下食用部分为( )
①
圆柱根
②
圆锥根
③
块根
④
圆球根
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【单选题】
红薯的地下食用部分为( )
①
圆柱根
②
圆锥根
③
块根
④
圆球根
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【判断题】
生大黄泻下作用比制大黄强。
①
正确
②
错误
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【判断题】
萝卜、胡萝卜为同科蔬菜。
①
正确
②
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【单选题】
附子主产于
①
浙江
②
青海
③
四川
④
西藏
⑤
甘肃
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【多选题】
大黄的炮制品种有
①
酒大黄
②
熟大黄
③
大黄炭
④
醋大黄
⑤
酒和蜜制的大黄
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【判断题】
上海菜也是八大菜系之一
①
正确
②
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①
正确
②
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【单选题】
“烹饪”一词最早出自于哪本著作
①
易经
②
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③
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④
茶经
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【单选题】
以下不属于基本味觉的是
①
咸
②
甜
③
辣
④
酸
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【单选题】
下列哪一项不是菜品命名的方法
①
配料+主料
②
人名+主料
③
发源地+主料
④
技法特色
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【单选题】
下列哪一个菜品不是用比喻的修辞手法命名
①
芙蓉蛋
②
步步高
③
万万顺
④
金丝穿元宝
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【判断题】
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①
正确
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①
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①
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【判断题】
奇正互变的烹调法讲的是原则性与灵活性的统一
①
正确
②
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