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【判断题】【消耗次数:1】
质构是食品流变特性的反映,包括黏性、弹性及粘弹性,反映了食品变形过程中力随时间的变化规律。
①
正确
②
错误
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相关题目
【多选题】
食品的质构指的是()类型食品的性质
①
A固态
②
B液态
③
C半固态
④
D其他
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【判断题】
食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质
①
正确
②
错误
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【多选题】
利用质构仪可检测食品的哪些参数()
①
A硬度
②
B脆性
③
C弯曲能力
④
D拉伸强度
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【单选题】
低碳钢的屈服弹性变形发生在拉伸过程中的()阶段。
①
弹性
②
屈服
③
强化
④
颈缩
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【单选题】
形式教育和实质教育之争,集中反映了教学过程中的什么规律?
①
教与学相互影响辩证统一的规律
②
传授知识与发展智力相结合的规律
③
间接知识与直接经验相结合的规律
④
教学目的、任务和内容受制于社会政治经济文化价值观念的规律
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【判断题】
通过时间数列前后各时间上指标值的对比,可以反映现象的发展变化过程及其规律。
①
正确
②
错误
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【单选题】
设备的储备量随时间的变化规律。( )
①
对
②
错
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【多选题】
弹性模量反应材料的弹性性能,用作衡量材料抵抗变形性能的指标。弹性模量是( )的比值
①
应力
②
外力
③
变形
④
应变
⑤
内力
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【判断题】
绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药
①
正确
②
错误
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【单选题】
伯努利方程揭示了液体流动过程中的能量变化规律。该说法( )
①
正确
②
错误
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随机题目
【判断题】
只有增量现金流量是相关现金流量。( )
①
对
②
错
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【判断题】
如果以“年”作为基本计息期,每年计算一次复利,这种情况下的实际利率等于名义利率。( )
①
对
②
错
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【判断题】
实际利率是指复利期为1年时的复利率。( )
①
对
②
错
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【判断题】
为防止存货中断,再订货点应等于交货期内的预计需求与保险储备之和。( )
①
对
②
错
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【判断题】
最佳的保险储备应该是使缺货成本和保险储备的储存成本之和达到最低。( )
①
对
②
错
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【判断题】
在交货期内,如果发生需求量增大或交货时间延误,就会发生缺货。( )
①
对
②
错
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【判断题】
存货占用资金所应计的利息是储存成本。( )
①
对
②
错
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【判断题】
如果生产企业以紧急采购代用材料解决库存材料中断之急,那么缺货成本表现为紧急额外购入成本。( )
①
对
②
错
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【判断题】
订购批量,是指每次订购货物(材料、商品等)的数量。经济订购批量,是决策相关总成本最低的订购批量。( )
①
对
②
错
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【判断题】
在经济订货批量基本模型中,存货总需求量是已知常数。( )
①
对
②
错
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