【多选题】【消耗次数:1】
根据本讲,中国生态文明建设的艰巨性表现在哪些方面?()
A.以高污染、高消耗为特征的中低端产业在中国经济体系中仍占据很大比重,全面实现产业的优化升级有待时日
B.我国农业生产的落后局面和农村内生动力弱化的态势延续已久,难以在短时期内实现全面逆转
C.中国面临着由传统农业社会和传统工业社会同时向生态文明社会的双重转折
D.中国面临着由传统农业社会向传统工业社会和生态文明社会的双重转折
E.以低污染、高消耗为特征的中高端产业在中国经济体系中仍占据很大比重
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【判断题】 在中国传统文化中,学习型社会是跟农业社会并行的。
① 
② 
【多选题】 走可持续发展之路,建设生态文明社会,首先要继承我国传统农业文明,其传统文明强调()的理念。
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②  B.顺应自然
③  C.保护自然
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 根据本课程,农业社会中国的市场经济发达,这是跟()有关系的。
①  中国经济结构
②  中国社会结构
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②  棱柱型
③  衍射型
④  分散型
【单选题】 工业社会、后工业社会可以借鉴农业社会时学习型社会的建设方法。不能只关注教育的硬件、软件还要关注它的潜件,即()。
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②  教育方式
③  教育制度
④  教育理念
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【单选题】 在农业社会主义改造中建立的初级农业生产合作社属于:
①  新民主主义性质
②  社会主义萌芽性质
③  半社会主义性质
④  社会主义性质
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①  新民主主义性质
②  社会主义萌芽性质
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【单选题】 关于扒法的说法,准确的是( )。
①  料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅
②  汁扒的芡宜紧
③  汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅
④  扒法的底菜都是植物性原料
【单选题】 宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
①  长安
②  临安
③  广州
④  开封
【单选题】 苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是( )ɡ/㎏。
①  0.1
②  0.15
③  0.05
④  0.01
【单选题】 蒸鲈鱼应该使用( )火。
① 
② 
③ 
④  先猛后中
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
【单选题】 “驴打滚”是( )的著名风味小吃。
①  天津
②  北京
③  山东
④  陕西
【单选题】 ( )名吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
①  甘肃
②  北京
③  湖南
④  四川
【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【单选题】 水产品初步加工中,必须注意清除( ),确保成品良好的卫生状况。
①  鱼鳞
②  内脏
③  黏液和寄生虫
④  污秽杂质