著作权人的下列权利中，不受法律永久保护的是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① A.署名权

② B.保护作品完整权

③ C.修改权

④ D.财产权

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【单选题】著作权人的下列权利中，不受法律永久保护的是（）。

① A.署名权

② B.保护作品完整权

③ C.修改权

④ D.财产权

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【判断题】按照我国法律，作者的署名权和保护作品完整权有期限限制。

① 对

② 错

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【单选题】公民著作权中财产权利的保护期为（　　）。

① 永久

② 版权主管部门确定的期间

③ 作者终生

④ 作者终生及其死亡后五十年

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【判断题】修改权是保护作品不受歪曲、篡改的权利

① 正确

② 错误

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【多选题】我国著作权法规定著作权中的发表权和著作财产权的保护期限受限制。以下诸选项中保护期受限制的有?

① 署名权

② 发行权

③ 播放权

④ 复制权

⑤ 修改权．

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【多选题】著作权法规定了署名权等四项著作人身权，在理解著作人身权中的署名权时，正确的观点是

① A.作者决定在作品上不署名的，即是作者对署名权的放弃

② B.在夫妻关系存续期间，非作者一方也无权在对方的作品上署名

③ C.作者死亡后，署名权仍然受著作权法的保护

④ D.职务作品的署名权一定归创作作品的公民享有

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【多选题】著作权法规定了署名权等四项著作人身权。在理解著作人身权中的署名权时，正确的观点是？

① 署名权只能由作者享有

② 作者决定在作品上不署名的，即是作者对署名权的放弃

③ 在夫妻关系存续期间，非作者一方也无权在对方的作品上署名

④ 作者死亡后，署名权仍然受著作权法保护

⑤ 职务作品的署名权一定归创作作品的公民享有。

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【判断题】传统著作权法规定，作品一经问世，著作权人的所有权利自动受到保护

① 正确

② 错误

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【多选题】下列享有著作权保护的是（）。

① A修改权

② B保护作品完整权

③ C发行权

④ D出租权

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【多选题】 11、下列不受著作权保护的是（）

① 新华社发布的时事消息

② 某作家撰写的报告文学

③ 中央电视台《新闻调查》栏目的某期节目

④ 人民日报客户端发布的快讯

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【单选题】勾芡→斩件造型→成品。

① 浸炸

② 吊炸

③ 直炸

④ 猛火炸

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【单选题】动物内脏飞水的方法是：把切改好的原料放进沸水中，用（　）加热片刻，捞起，用清水冲洗。

① 猛火

② 中火

③ 中慢火

④ 慢火

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【单选题】以下不属盐在烹饪中的作用的是（　）。

① 调味

② 传热

③ 防腐杀菌

④ 调色

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】 “食不厌精，脍不厌细”是（　）菜的饮食原则。

① 谭家菜

② 孔府菜

③ 随园菜

④ 红楼菜

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【单选题】以下耳类干货中（　）浸泡后要用小刀刮去幼毛。

① 木耳

② 黄耳

③ 榆耳

④ 石耳

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【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【单选题】进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有（　）。

① 皂素

② 红细胞凝集素（血液凝集素）

③ 秋水仙碱

④ 龙葵素（龙葵碱）

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【单选题】菜肴烹调质量管理的基本选择除了制定和使用标准菜谱，加强培训和基本功训练，还应做到（　）。

① 食品的采购质量

② 严格烹调质量检查

③ 菜品出入检查

④ 成品菜肴试菜

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【单选题】以下说法中（　）不属于芡对菜肴的作用。

① 形成菜肴良好的口感

② 使菜肴油亮美观

③ 可突出主料

④ 便于菜肴的食用

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