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【单选题】
下列食品中，不属于营养强化食品的是（）

① 核黄素面包
② 高钙饼干
③ 人乳化配方奶粉
④ 膨化薯片
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【单选题】
关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法，错误的是

① 婴幼儿配方食品的产品配方应向省级药品监督管理部门注册
② 婴幼儿配方食品生产应实施全过程质量控制，实施逐批检验
③ 特殊医学用途配方食品广告参照药品广告有关管理规定
④ 特殊医学用途配方食品参照药品管理，须经国家食品药品监督管理总局注册
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【单选题】
食品行业中的（）是保证食品卫生质量的关键。

① 洗涤工作
② 设备设施
③ 规章制度
④ 消毒工作
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【判断题】
三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。

① 正确
② 错误
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【判断题】
食品污染和食品变质是营养学研究的主要内容。

① 正确
② 错误
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【单选题】
食品污染分为（ ）

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【单选题】
下列保健食品的注册号,符合国家食品药品监督管理进口保健食品注册号格式的是

① 国食健注G2016××××号
② 国食健注G2016第××××号
③ 国食健注J2016××××号
④ 国食健注J2016第××××号
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【单选题】
有关保健食品的说法，错误的是

① 功能类保健食品以治疗疾病为目的
② 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
③ 营养素补充剂类保健食品以补充维生素、矿物质为目的
④ 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品
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【单选题】
在蛋白质食品中，食品腐败变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感：( )。

① 感官
② 物理指标
③ 化学指标
④ 微生物
⑤ 菌相
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【简答题】
如何预防食品的腐败变质？

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